材料：五花肉600g，鹽10-15g，黑胡椒1g，百里香1g，迷迭香1g
做法：
1、準備好肉質良好分層鮮明的去皮豬五花肉。
2、準備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用。用叉子在肉上均勻的扎眼。
3、將混合好的醃料均勻塗抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味，並檢查保證每個部位都有醃料附上。
4、最後放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天。
5、7天后取出切件：（我也不知道怎麼說明那個肉紋和刀紋的角度）反正保證每片都有肥瘦相間。下刀要輕，一刀下去不要來回拉（會把肉拉破的），切到切不動了輕擡起刀，再重新沿着刀口輕落下去再切斷爲止。
6、切好的培根用密封/保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可。冷凍可長時間保存，冷藏的話1-2周。
培根的其他做法培根大家都吃過吧，味道是不是讓大家回味無窮，想知道美味的培根是怎麼做出來的嗎?接下來就跟媽網百科一起來了解一下培根的做法介紹吧。
培根的做法之一：培根炒雙菇
材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量
做法：
1、香菇泡發，平菇洗淨
2、鍋中倒入適量清水，水開後，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開鍋後撈出控幹備用
3、培根切小段備用
4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯過水的蘑菇，翻炒2下後，淋入蠔油，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋
培根的做法之二：培根鮮蝦卷
材料：鮮蝦，培根，奶酪，萵筍
做法：
1、鮮蝦去泥線，去殼，留住尾巴部份
2、用生抽、蠔油(或魚露)醃入味
3、奶酪切成小塊
4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對半切
5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍，然後捲起來
6、調整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙籤固定住!預熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可
培根的做法之三：培根土豆飯
材料：培根1包，土豆1個，蒜1個，姜少許，米飯
做法：
1、培根切片，土豆去皮切小塊，蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少許的蒜蓉，薑蓉，雞粉，鹽，胡椒，調味
3、米洗乾淨，放進飯煲裏，按正常蒸米飯加水
4、加入炒好的土豆和培根，按下按鍵，蒸好後，燜10分鐘即可
培根的適用人羣培根如此美味，但遺憾的是，不是每一個人都可以隨便吃的哦!有一些朋友因爲一些身體狀況的原因，是不太適合吃培根的哦！有類似身體病狀的朋友要注意咯！
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；
2、老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3、患有急慢性腎炎者忌食；
4、凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
5、感冒未愈、溼熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
培根的功效與作用培根看似簡單，其實具備非常豐富的營養成分哦！親們你們知道培根有哪些功效和作用嗎？
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
