在美食盛行的社會裏，土豆泥的做法更是各式各樣，比較熟悉的做法有肉末土豆泥、五彩土豆泥、奶香土豆泥。下面我們就一起來簡單地瞭解一下香煎土豆泥吧。
簡單地理解香煎土豆泥就是有油來煎土豆泥。但是在煎的過程中，要注意所放的油的量，太多太少都不好，多了太油膩，少了就很容易就粘鍋了。
香煎土豆泥的形狀可以各式各樣，可以做成心形的，也快做成圓形的，更可以做成笑臉，只要自己喜歡，做什麼形狀的都可以。可以藉助專業的工具造型，形狀不一的煎土豆泥可以引起小孩的注意力，激發小孩子的食慾，增加小孩的食量。
香煎土豆泥的顏色一般是金黃的。因爲用油煎過了，會變色。如果煎得不夠火候，煎出來的土豆泥還是會有點白黃白黃的，如果火候過了，煎出來的土豆泥會有點黑，如果是太黑了，那就不能吃了，對身體不好。
香煎土豆泥最明顯的一個特點就是香，在很遠就能聞到這種香味。吃下去很美味，會讓人回味無窮，選擇繼續吃。
通過以上的介紹，我相信很多人都大概知道了解了香煎土豆泥了。
香煎土豆泥怎麼做好吃香煎土豆泥的營養價值高並且很美味，所以很多人喜歡吃香煎土豆泥。甚至想着學會香煎土豆泥的做法，吃到自己親手做的香煎土豆泥，那種感覺跟出外面買來吃的感覺完全不一樣。下面我們就一起來學會香煎土豆泥的做法吧。
首先準備好食材。要有適量的土豆、調和油、食鹽、豬肉餡和剁椒。然後按照下面的步驟進行製作。這麼簡單的香煎土豆泥很容易做出來，就是毫無基礎的人，只要按照以下的步驟進行，就能輕輕鬆鬆做出美味的香煎土豆泥了。
1、把土豆洗乾淨、切片。這樣煮起來容易煮熟，很快就能蒸熟。
2、把切好片的土豆放在高壓鍋裏面蒸熟。大概十幾分鍾就行。如果用筷子能輕鬆戳穿即可，要蒸軟也很好吃。
3、把土豆撈起來並進行攪拌，使其變成土豆泥。可以用勺子，也可以用專業的工具進行壓。
4、在豬肉餡裏放一勺剁椒，拌勻。
5、辣椒麪，黑胡椒粉和鹽混合均勻。
6、把豬肉剁椒餡拌入土豆泥中。進行攪拌，直至攪拌均勻。
7、平底鍋放適量的油，坐在爐子上加熱。
8、鍋溫熱時把土豆豬肉泥倒入鍋中，小火煎，煎到底面金黃時，小心的翻面再煎。
9、把辣椒黑胡椒面灑在土豆泥表面上，盛入盤中。就這樣美味的香煎土豆泥製成了。
香煎土豆泥的做法技巧香煎土豆泥口感香軟不油膩，是家宴時很好的一道菜，是老少都喜歡的一道菜。因爲很軟，非常適合老人和小盆友吃。雖然上面讓大家學會了香煎土豆泥的做法，但是大家是不是更想學會香煎土豆泥的做法技巧呢？下面就由我們一起來了解一下吧。
可以把香煎土豆泥做成香煎土豆泥茄盒。具體方法如下：
1、茄子洗淨，切成連刀片，兩片一組，中間不要切斷。
2、土豆洗淨切成兩半，上鍋蒸半個小時左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥。
3、把土豆泥填入切好的茄子中。
4、適量麪粉和等量水調成稠麪糊，把茄盒放入沾滿面糊。
5、鍋燒熱下適量油，下入裹好麪糊的茄盒中小火煎，一面的麪糊定型後再翻面煎另一面，然後再翻過來將表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可
一邊沾麪糊一邊下鍋，沾好一個下一個即可 。
在做香煎土豆泥茄盒的過程中附上讓茄子少吸油的小竅門有：
1、首先把茄子放有少許油的鍋中，讓一面的麪粉糊定型煎熟，馬上翻面讓另一面澱粉糊也熟。
2、然後就利用溫度和茄子表面吸的少量油繼續把茄子烘至斷生即可，需要翻一次面，很簡單，但是注意一定要用不粘鍋。
怎麼挑選優質土豆香煎土豆泥所必須的材料是土豆，土豆是一種價格低廉但是澱粉含量很高的食材。要想做出美味可口的香煎土豆泥，進行對土豆的挑選是非常有必要的。下面就有我們一起來了解一下怎麼挑選優質土豆。
選購土豆要注意以下幾點：
1、選土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。
2、挑選起皮的土豆。這樣的土豆很粉、很甜，適合蒸着、燉着吃。表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉，白肉的土豆比較甜。
3、挑選大小適中的土豆。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。
4、選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
5、挑選土豆不要有芽的和綠色的。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因爲土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
絕對不能買具有以下幾點的土豆：
1、劣質馬鈴薯小而不均勻。
2、有損傷或蟲蛀孔洞。
3、馬鈴薯萎蔫變軟，發芽或變綠。
4、混有較多的蟲害、傷殘馬鈴薯。
5、有腐爛氣味馬鈴薯上不能有小芽苞，否則對人體有害。
