要想吃到美味營養的沙丁魚罐頭，除了在市面上購買以外，還可以在家裏自己製作。那麼，家庭製作沙丁魚罐頭，其做法是怎麼樣的呢？
主料：沙丁魚500克，番茄醬100克。
配料：鹽，料酒（或黃酒），豆油少許，清水沒過魚身即可。
做法：
1、少量豆油倒入鍋裏，把清洗好的沙丁魚放進去煸一會兒，之後倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。
2、由於沙丁魚很容易粘鍋，因此第一步之後最好是放進高壓鍋烹製（萬不得已的時候用紫砂鍋也可以）。
以上做法要是製作成功的話，制好後的沙丁魚的魚皮金黃酥脆，咬下去會發現裏面的魚肉細而鮮嫩， 味道極佳，還可以放置一段時間，喜歡吃沙丁魚的朋友不妨試一試了。
沙丁魚罐頭的營養價值在很多人的印象中，罐頭食品都是沒多少營養價值的，那麼，沙丁魚罐頭是不是也沒多少營養價值呢？看看就知道了。
1、沙丁魚罐頭是以沙丁魚肉味原料的，沙丁魚有着很高的營養價值，富含蛋白質、磷脂、鈣等物質，尤其是鹹水魚類具有一種保護心血管健康的特殊成分——磷脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁魚罐頭的營養價值還是很高的。
2、沙丁魚含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。
3、沙丁魚含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
4、食用方便：沙丁魚罐頭食用起來十分的方便，可製成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
沙丁魚罐頭的功效與作用沙丁魚罐頭除了具有沙丁魚同樣的營養價值之外，還具有沙丁魚同等的功效與作用，主要有以下這些：
1、稀釋血液：沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA.。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。
2、幫助擴張血管。
3、防止潛在致命血凝團的形成。
4、防止高血壓以及脂肪量的提高。
5、保護心臟跳動的不正常：每週吃兩次沙丁魚可能會幫助你的心臟，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
6、小沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
7、小沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。
沙丁魚罐頭的適用人羣沙丁魚罐頭食用方便，營養價值和功效作用也不低，很多人都很喜歡，可是這並不代表人人都適宜食用。
1、一般人羣皆可食用，沙丁魚可以防止血栓的形成，尤其適用於心臟病人。
2、孕婦在妊娠期應多吃小沙丁魚，因爲沙丁魚富含磷脂，對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
3、缺鈣人羣：沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質攝取量不足的話，持續的缺鈣會導致骨頭脆弱，而最終引起骨質疏鬆。
4、防衰老人羣：沙丁魚含有豐富維生素b及海洋修復精華，維生素b能夠幫助指甲、毛髮、肌膚生長，它能令你的頭髮變黑、長得更快，也能讓肌膚看起來更加乾淨、均勻。
5、老年癡呆症人羣：沙丁魚之所以被稱爲是“大腦的妙藥”，不僅是因爲含有豐富的DHA，含鈣質可以增強注意力。同時，沙丁魚還含有維生素A等預防老化的成分，可以預防老年癡呆症。
沙丁魚罐頭怎麼挑選市面上的沙丁魚罐頭種類還是很多的，消費者應該怎麼挑選，挑選的時候需要注意什麼呢？開罐前的主要依據眼看容器外觀、手捏按罐蓋、敲打聽音和漏氣檢查四個方面進行：
1、眼看鑑別法：主要檢查罐頭封口是否嚴密，外表是否清潔，有無磨損及鏽蝕情況，如外表污穢、變暗、起斑、邊緣生鏽等。如是玻璃瓶罐頭，可以放置明亮處直接觀察其內部質量情況，輕輕搖動後看內容物是否塊形整齊，湯汁是否混濁，有無雜質異物等。
2、手捏鑑別法：主要檢查罐頭有無胖聽現象。可用手指按壓馬口鐵罐頭的底和蓋，玻璃瓶罐頭按壓瓶蓋即可，仔細觀察有無脹罐現象。
3、敲聽鑑別法：主要用以檢查罐頭內容物質量情況，可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心，聽其聲響鑑別罐頭的質量。良質罐頭的聲音清脆，發實音；次質和劣質罐頭包括內容物不足，空隙大的聲音濁、發空音，即“破破”的沙啞聲。
4、漏氣鑑別法：罐頭是否漏氣，對於罐頭的保存非常重要。進行漏氣檢查時，一般是將罐頭沉入水中用手擠壓其底部，如有漏氣的地方就會發現小氣泡。但檢查時罐頭淹沒在水中不要移動，以免小氣泡看不清楚。
