茶葉是一種飲品，自然有保質期。過了保質期或者存放不適當，茶葉就會黴變，無法飲用。那麼苦丁茶的保質期是多少？一般而言，苦丁茶的保存期爲1年，6個月內飲用最佳。
當然，若想在保質期內，讓苦丁茶始終保持最新鮮的口感，還得貯存得當。苦丁茶的貯存方法主要有冰箱貯存法、熱水瓶貯存法、塑料袋貯存法及瓦壇貯存法等。具體操作如下：
一、冰箱貯存法
將新買的苦丁茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好。春天放入，冬天取出，茶的色、香、味基本不變，宛如新茶。
二、熱水瓶貯存法
將熱水瓶內壁的水分擦乾，有條件的也可以購買新的熱水瓶，將苦丁茶葉倒進去，把瓶塞蓋緊即可。
三、塑料袋貯存法
取兩隻無毒無味無孔隙的塑料食品袋，將乾燥的苦丁茶葉用軟白紙包好後裝入其中一隻內，並輕輕擠壓，以排出空氣，然後用細軟繩子紮緊袋口，再將另一隻塑料袋反套在第一隻外，同樣擠出空氣紮緊，然後放入乾燥、無味、密閉的木箱內。
四、瓦壇貯存法
將苦丁茶葉用牛皮紙包好，置於乾燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團將壇口蓋住，每隔1～2個月換一次石灰即可。
苦丁茶的功效苦丁茶的功效頗多。中醫認爲，它具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、降血壓、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等症狀均有較好的防治作用。下面一起來詳細瞭解下吧！
1、苦丁茶能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高脂血症患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效。
2、苦丁茶還對高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用。
3、苦丁茶被譽爲“長壽茶”、“美容茶”，是一種純天然的多功能保健珍品。常年飲用可以保健身體、延年益壽。
4、苦丁茶還對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾等有較好療效。
5、苦丁茶可抗癌防癌，對鼻咽癌、食道癌有抑制作用。
6、用苦丁茶煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。
苦丁茶能治口臭嗎苦丁茶能治口臭嗎？答案是肯定的。作爲當前比較受歡迎的保健食品，苦丁茶不僅可以降三高，還能治口臭。爲什麼喝苦丁茶能治口臭？下面就跟着媽媽網一起來了解下吧！
苦丁茶之所以可以緩解口臭是由於苦丁茶中所含的多酚可以殺死導致口臭的細菌，細菌能製造出難聞的揮發性硫化合物，這是造成口臭的一大原因。而苦丁茶的介入可以抑制這種臭味的產生來源。除了抑制這種細菌生長之外，苦丁茶中的多酚還可以抑制這些細菌製造的難聞化合物，雙管齊下，保持人的口腔健康和口氣清新。
苦丁茶中所含的單寧酸、茶多酚（兒茶素）、茶色素等許多生物活性成分，都可以阻止引起口腔異味的細菌生長繁殖。單寧酸有殺菌作用，能阻止細菌在食物殘渣中繁殖，有效防止口腔異味。所以喝苦丁茶能治口臭。
苦丁茶的泡法衝飲苦丁茶有“四關鍵”，一是水要開；二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純淨水等優質水；三是選用瓷器或陶器做茶具；四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。
做好前期準備工作後，就可以開始沖泡啦，一起來看看苦丁茶的沖泡步驟吧！
第一步：準備好潔淨的茶具（專用茶具最好），如沒有專用茶具，普通玻璃杯或其它杯也行。杯應充分洗淨，不能有油污殘留。杯最好準備兩個，一個用來泡製苦丁茶，一個用來盛泡製好的茶湯。
第二步：將純淨的水（自來水也行）燒至沸騰（飲水機燒出的開水也行）。
第三步：取1～2根（初飲者僅需取1根，以後可以逐漸加至2～3根，甚至更多，這有一個口感的習慣過程）苦丁茶放至茶杯中，將開水倒入少許（完全淹沒茶葉即可），輕輕搖晃茶杯5～10秒，然後將水倒掉。這個過程叫“洗茶”，是一種苦丁茶泡製的傳統程序，目的是洗去茶葉中可能存在的灰塵與雜物。
第四步： 再次將開水倒入到茶杯中，每次倒入的開水量一般在150毫升左右，飲用幾次後，具體水量可以按個人口味進行增減。
第五步：泡製3～5分鐘後（初次飲用者，時間可以縮短到1～2分鐘左右，泡製的時間越長，茶味就越重），將泡製杯中的開水全部倒出，裝入盛茶湯的杯中，即可開始飲用。茶湯飲用完畢後，再次重複第四步、第五步即可。
苦丁茶的禁忌人羣有人將苦丁茶比作愛情：三分苦澀，二分茶香，一分回味。因爲鍾愛苦盡甘來的感觸，許多人愛喝苦丁茶。但若常喝寒性的苦丁茶，會危害體內的陽氣，不利於虛寒體質的改善，所以飲用苦丁茶時切記留神。同時，下面這些人羣在飲用苦丁茶時，也得三思而後行。
1、虛寒體質者：虛寒體質者最突出的特點是冬季特別怕冷，常常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶後，手腳冰涼的症狀會加重，不利於虛寒體質的改善，嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等症狀。
2、經期女性：女性月經期處於失血狀態，抵抗力降低，此時如果喝寒性的苦丁茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發痛經，嚴重者可造成月經不調。經常痛經的女性，即使不是在經期，也最好少喝苦丁茶。
3、新產婦：剛生完寶寶的新產婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復，還會傷及脾胃，極易引發日後纏綿難愈的腹部冷痛。
4、風寒感冒者：患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物，如生薑等，祛除體內的寒氣。如果此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發散，不利於感冒的治癒。
5、慢性胃腸炎患者：慢性胃腸炎患者常常存在着不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會加重這些症狀。此外，老年人脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
6、最後需要提醒的是，據《中藥大辭典》界定，苦丁茶由枸骨、大葉冬青這些植物製成。而動物實驗證實，枸骨具有抗生育的作用，因此，懷孕了及近期準備要小孩的人最好不要喝苦丁茶。
