說青茶，估計很多人都不是很熟悉，但是如果說烏龍茶呢，估計大家就非常的熟悉了，其實青茶就是烏龍茶，青茶不僅味道清香，泡出來的茶水顏色清新，帶着淡淡的青色，讓人有一種“賞心悅目”的感覺，品一口之後有一種齒頰留香，回味甘鮮的錯覺。那麼，如此“清麗脫俗”的青茶主要有哪些呢？
安溪鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
東方美人
是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
羅漢沉香
產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
烏龍紅茶
烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。有別於舞鶴茶區以臺茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、着重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
以上就是青茶的一些種類以及每一種青茶的不同風味與泡法，喜歡喝茶的朋友們，在週末的時候，不妨約上幾個志同道合的好友，在自己的小天地裏面，縱情的享受青茶的茶香與淡然的情致吧！
青茶的功效作用用青茶泡出來的茶水，不僅給人一種“賞心悅目”的感覺，在享受着淡淡的茶香的同時，人們還能夠從中享受特殊的“待遇”呢！大家知道其實喝青茶可以瘦身嗎？大家知道喝青茶其實可以預防老化，抗腫瘤嗎？大家又是否知道喝青茶可以讓你擁有兩排潔白無齒垢的大白牙嗎？不知道的話，就趕緊跟着媽網百科一起來了解一下吧！
青茶的功效與作用有以下六點：
1、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。
2、抗腫瘤、預防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
3、阻止發生齒垢，預防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產生的功效，吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏。
5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
6、喝青茶還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢！
瞭解了以上關於青茶的瘦身，抗腫瘤，潔白牙齒，提神消疲勞的作用之後，在大家細細品嚐這道清香的茶水的時候，一定會愛上它的！
青茶怎麼泡好喝青茶泡出來的茶不僅聞起來清香誘人，喝起來的也是讓人有一種“曲盡通幽”的美妙感覺，對於青茶在泡製的時候可是很有講究的，如果你隨隨便便的泡的話，它也就給你隨隨便便的味道，如果你精心的去泡製的話，它會給你別具一格的風味！下面，我們就來學習一下關於青茶怎麼泡好喝的問題！
首先是燒開水，水溫以“一沸水”，也就是剛滾開水最好。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裏。用茶量蓋碗爲5—10克，茶壺視大小而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。這些動作包含着蘭道程序，即“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。
接着提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裏茶葉旋轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第四、五道程序，稱爲“懸壺高衝”、“春風拂面”。
泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裏。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裏。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含着主人的深情厚意。這是第六、七道程序，叫做“關公巡城”、“韓信點兵”。
最後就到了品茶的時候了，茶水一經斟入杯裏，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。
以上八步就是喝青茶的正確步驟了，學會了上面的喝茶技巧之後，在飲茶的時候可就不能單純的解渴了，在細細的品味過程中，你會收穫到意想不到的效果呢！
青茶的選購指南烏龍茶常常被人們稱之爲青茶，這種茶雖然外表看似簡單，其中的功效與作用可是非常大的，對於青茶，很多人都愛喝，但是愛喝是一回事，怎麼選就是另一回事了，有人說“吃過豬肉還沒見過豬跑”，選青茶有啥難的？但是真正讓你說出了一二三，誰又能說的清楚呢？這裏，媽網百科就能爲大家說清楚，想要學習如何選購正宗青茶，就請接着往下閱讀吧！
嫩度、色澤：嫩度是決定品質的基本因素。
嫩度是決定品質的基本因素，“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度；色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。
聞幹茶香味：香氣持續越久的茶就是好茶。
把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊着聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當然必須注意是否香味是否爲了明顯而顯得不自然，是否爲人工刻意加爲造成；較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當然就不要了。
幹茶的外形：主要從三個方面來看，即條索、整碎和淨度。
1、條索是指各類茶的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
2、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整爲好，斷碎爲次。
3、淨度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
開湯沖泡：品評的也是色、香、味、形四個方面。
1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。
2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、製程和季節的區別而有不同的表現。
3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。
4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。
青茶與綠茶有什麼區別青茶是不是就是綠茶呢？對青茶不瞭解的人在聽到青茶這個名字之後，估計在腦子裏就直接將青茶和綠茶畫上了等號。那麼，究竟青茶是不是綠茶呢？如果不是的話，這兩種茶之間又有着什麼千絲萬縷的聯繫呢？
青茶屬於半發酵茶，綠茶是不發酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬於青茶，這些茶有時又被籠統地稱爲烏龍茶。
青茶：又稱烏龍茶。發酵度約爲20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
綠茶：在製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分爲以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
通過上面的講解，大家就知道什麼是青茶，什麼是綠茶了吧！這兩種茶雖然只有一字之差，但是其中的味道可是大相徑庭的，所以在購買的時候一定要選購好哦！
青茶的注意事項有哪些青茶好喝，這是愛茶人士都知道的，即使是不經常喝茶的人，在聞到青茶的幽香的味道之後，也會情不自禁的被那股淡淡的茶香所吸引，這就是青茶的魅力，“未見其身，先聞其味”說的就是它！不過，在平日裏喝青茶的時候，我們總會忽略一些注意事項，這裏媽網百科就爲大家詳細的介紹一下關於青茶的那些注意事項吧！
注意事項一：頭杯茶不能喝
很多人在泡茶的時候就是直接把茶放到杯子裏然後直接沖水喝，其實這樣的做法是不對的，在喝烏龍茶的時候第一杯是不能喝的。因爲這些茶葉中還含有一些農藥殘留物質和細菌，這些物質進入人體以後是會對身體有影響的，所以在喝烏龍茶的時候要把第一次沖茶的水倒掉以後，第二次泡茶的水纔是可以喝的。
注意事項二：不能用沸水泡茶
很多人在泡茶的時候都是使用沸水來泡茶的，但是烏龍茶是不同的，烏龍茶泡茶的水最好是在80度到90度的時候最適宜。因爲如果使用沸水沖泡烏龍茶的話，這樣就會導致烏龍茶中的營養物質大量的流失，所以泡烏龍茶的水不能是沸水。
注意事項三：烏龍茶減肥方法要掌握
烏龍茶減肥是非常有效的，但是在喝烏龍茶減肥的時候也是要喝對方法的，如果方法不對也是不會有效果的。在沖泡烏龍茶3—5分鐘以後喝纔是最有效的，第一杯喝的烏龍茶不能一次性喝完，需要再留下少量的然後在一次的沖泡，這樣就可以慢慢的品嚐茶香，還能起到非常好的減肥的效果，要記住第一次沖泡的茶水是不能喝的。
注意事項四：吃完油膩肉食不能馬上喝茶
很多人在吃很多油膩的肉食以後就會通過喝茶來緩解油膩的感覺，但是在吃完油膩的肉食以後是不適合馬上喝茶的，因爲茶中含有的鞣酸和肉中含有的蛋白質會在人體內合成鞣酸蛋白，這種物質具有收斂的作用，會讓腸道的消化減慢這樣就會造成消化不良的問題。
通過上面的介紹，大家對於青茶的飲用注意事項應該都有了一個大致的瞭解了吧！媽網百科在這裏給大家一個溫馨小提示：茶雖好喝，但是也要且喝且珍惜！
