其實，炒河蟹可以根據個人的口味添加一些新花樣哦，最重要就是，你喜歡！那麼，正常一點的炒河蟹是怎麼做的呢？而且還需要保證它的味道是槓槓滴哦，一起跟着媽網百科學起來吧！
首先，每個蟹的身上都有蟹膏，那麼在炒河蟹的時候很容易就會損壞蟹膏的口感，所以，可以吧蟹膏抽出來炒，這也會爲炒河蟹的味道加分哦。
1、膏蟹洗淨切塊；
2、蟹肉部分均勻沾滿澱粉；
3、8頭蒜切蒜蓉、蔥頭切片、薑切片、蔥切段、紅辣椒對半切；
4、鍋子放油，燒熱，放入蒜蓉，薑片，紅辣椒，河蟹，這樣香味更濃郁哦；
5、所有原料炸制金黃撈出備用；
6、鍋裏留部分底油，放入蔥頭、蔥段、炸好的蒜蓉、薑片、辣椒’鹽和糖1:1‘陽江豆豉；
7、所有的配料炒香；
7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。
炒河蟹的營養價值雖說河蟹屬於發物，有部分親們不可以享受它的美味，但是對於大部分人來說還是值得一試的哦，因爲它不僅僅在味覺上給人享受，重要的是它的營養價值也是挺豐富的哦！你愛吃河蟹，但是你不知道它的價值？那你真是一個只知道吃的吃貨啊，真正意義上的吃貨是不僅懂吃，還懂它的各方面信息哦。炒河蟹到底有什麼營養價值？趕緊惡補一下吧！
河蟹富含蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物，除此之外，河蟹還富含鈣、銅。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效，利於生長髮育；同時，它的鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，所以想要快高長大的親們，不能錯過哦！而且它還能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
最後不得不說的是，河蟹富含的銅元素，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。所以說，炒河蟹還是富含營養價值的。
炒河蟹吃了會過敏嗎通常海鮮類的食材都被別人定義爲過敏的首要來源，根據自己的具體情況做決定。如果是對海鮮過敏的親，吃了炒河蟹也是會過敏的。所以，就要少吃，甚至是不吃炒河蟹哦。
除此之外，蟹腸胃裏寄生有許多病菌，如果不新鮮和未煮熟時，病菌就會穿過腸子蔓延至整個肌體，會出現噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者上吐下瀉的症狀。如果吃了炒河蟹之後，出現上吐下瀉不止，那就肯定是過敏的情況了。而且這樣的情況容易引起人體失水過多，造成酸鹼失調或虛脫，甚至會出現生命危險。
如是重症必須急送醫院搶救治療，不得延誤。所以，爲了自己的身體健康，還是不要貪一時的嘴快，就吃垮自己啊！
炒河蟹可以配葡萄酒嗎當一道色香味俱全的炒河蟹放在你面前的時候，光是看就已經是一種享受了，光是聞就已經讓人心醉了，那麼要是吃，豈不是應感嘆道，它只應天上有的人間美味？如果你是一個有追求，有想法的人，就趕緊看過來吧，媽網百科帶你好好享受這晚餐時間。而且相信累了一天的你，此時早就飢腸轆轆了吧，來一碟炒河蟹，配上那私人釀製的葡萄酒，如何？那畫面太美啦！
可是說到這裏，很多人心中都會起疑問了吧？吃炒河蟹的時候，能喝葡萄酒嗎？因爲河蟹的禁忌搭配還是挺多的，也因爲它是海鮮比較特殊；比如不能喝茶，不能喝牛奶。那麼，炒河蟹可以配葡萄酒嗎？
炒河蟹是一種較爲常見的做法，其中的味道，再搭配上帶有甜味的葡萄酒，其實是可以的哦，而且這樣吃，還能讓炒河蟹吃起來更鮮美，而且葡萄酒最好是半乾型的。因爲酒中的甘甜能中和蟹調味料的姜蒜味，同時又不失去螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黃酒等口味略重，會讓人失去品嚐美食的愉悅性哦，所以葡萄酒自然成爲首選。
炒河蟹的河蟹可以怎麼挑做一道好吃的炒河蟹出來，雖然說不難，但是如果挑選的過程中出現問題了，挑到的都是一些不新鮮的河蟹，那麼就算你的廚藝再好，也是白費啦。而且無論是現實生活中，還是電視劇裏，真正的廚師最注重的就是原材料的新鮮性，特別是海鮮。所以，一道簡單的炒河蟹也不例外，挑到新鮮的河蟹很重要！趕緊跟着媽網百科去挑些新鮮的河蟹吧！
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都爲肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，都較健壯；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力。將河蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長。
5、看雄雌。農曆八月母蟹最肥，蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹爲佳。
6、看飽滿度。你可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿哦，這也能幫助你挑到好的河蟹。
