立冬是24節氣的第19節氣，每年的11月7日或8日。立冬意味着冬天正式到來，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動停止。中國民間有立冬補冬的習俗，在寒冷的天氣裏，應該多吃溫暖補益的食物，不僅能使身體更強壯，還能起到很好的防寒作用。
一、增加熱量爲主
冬季寒冷氣候影響人體內分泌系統，增加人體甲狀腺素、腎上腺素等分泌，促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三種熱源營養素的分解，增加人體防寒能力因此，冬季營養應以增加熱能爲主。瘦肉、雞蛋、魚、乳、豆、碳水化合物和脂肪豐富的食物可以適當多吃。
二、補充維生素
補充冬天的同時，補充時要注意胃腸有適應的過程，最好先補充。一般來說，燉牛肉棗、花生仁和紅糖，也可以煮生薑棗牛肉湯吃，調整脾胃的功能。冬天喝熱粥也是養生的好選擇。吃臘八粥有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心消除煩惱的作用，芝麻粥可以養陰，蘿蔔粥可以消化痰，胡桃粥可以養陰固精，茯苓粥可以健脾養胃，棗粥可以養陰等。
三、苦少鹹
冬腎功能旺盛，多吃鹹食品，腎氣旺盛，大大損害心臟，減弱心力，影響人體健康。因此,在冬天裏，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝等。
立冬補冬，不能盲目補充。飲食調養應遵循秋冬養陰、無妨礙陽、虛者補充，寒者溫之的古訓，隨着四季氣候的變化調節飲食。
