很多人從來沒有吃過紅薯葉。吃的時候會對紅薯葉有很多疑惑，比如能不能和生雞蛋一起吃，紅薯葉是什麼意思？我們來解釋一下紅薯葉不能和什麼一起吃的疑惑。快來看看。
紅薯葉和雞蛋相剋嗎？
紅薯葉與生雞蛋不相沖，可同食。
紅薯葉味甘，性溫，富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和優質蛋白質；生雞蛋味甘，性溫，蛋白質、人體脂肪、維生素B2、大豆卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等營養元素含量高。它們在茯苓的功效和成分上沒有衝突，所以可以一起吃。而且紅薯葉和雞蛋的營養都很高，一起吃對人體也有以下好處。
紅薯葉和生雞蛋同食有什麼好處？
1、防止便祕
雞蛋蛋白質豐富多彩，服用飽腹感也很強，很多人吃完有消化不良未消的不舒服感，而紅薯葉中帶有豐富多彩的膳食纖維素，可推動腸胃蠕動，協助食材消化吸收代謝，防止便祕。
2.補充營養
紅薯葉和生雞蛋含有許多營養元素。獨立食用可以補充分別的營養，但一起食用可以補充大量的營養，更有利於身心健康。
3.增強免疫力
紅薯葉含有黃酮類化合物，比普通蔬菜和水果高5-10倍，可以提高身體的免疫力；此外，生雞蛋含有蛋白質食物及其大豆卵磷脂，可促進肝臟再造，增加血漿蛋白質量，提高身體的新陳代謝和免疫功能。
4.促進乳汁分泌
紅薯葉含有豐富多彩的黃酮類化合物和多糖類化合物，有利於乳汁分泌。用紅薯葉和生雞蛋做湯可以幫助哺乳期乳汁不足的女性改善病情。
紅薯葉和雞蛋怎麼吃好吃？
紅薯葉蟹棒烤蛋
原料：紅薯葉適宜，蛋6顆，蟹棒6根，蔥絲35根g，紅蘿蔔絲50g，芝士絲80g一根香腸，少量黑胡椒，少量鹽。
作法
1.提前準備食物，在火鍋中加入少量鹽煮沸，放入紅薯葉中煮沸，取下冷卻，捏幹水，切碎。蟹棒用力剝成絲，撒上雞蛋。
2.炒鍋加少量油，放入蔥絲、蘿蔔絲炒香，撒上少量黑胡椒，放入器皿中。
3.繼續放入紅薯葉、蟹棒絲、1/2分奶酪絲，倒入蛋液和鹽攪拌。
4.將烘焙紙和倒入工藝2的原料鋪在長烤模上，灑上另一個/2分奶酪絲，放香腸。
5.烤箱200度，放入烤模烤25度左右~煮熟35分鐘後取下，放10左右~烤蛋可以在15分鐘內切成片裝盤。
2.紅薯葉鹹蛋冬粉蛋卷
原料:紅薯葉1片，生雞蛋4片，紫菜(零食)數片。
作法
1.冬粉用開水泡軟控制乾燥，蒜末切碎，鹹鴨蛋將蛋黃和蛋白質分別切碎預留。
2.加入少量油熱鍋，加入鴨蛋黃和豬肉攪拌。
3.然後加入蒜泥、鹹蛋白、冬粉，加入少量釀造，一茶匙醬油，加入適量沸水攪拌，如炒糖後天賦加入芝麻油攪拌，可以放在盤子裏。
4.清洗紅薯葉，煮一鍋沸水2分鐘，取出控干預留。(根據自己的口味，可以添加芝麻油、鹽調料或不添加！）
5.撒上四個雞蛋，用煎鍋煎幾個陰囊。
6.然後是組裝時間，先放陰囊、紫菜，再加紅薯葉、冬粉，捲起來。切成小塊，裝盤。
三、紅薯葉蛋花湯
原料：紅薯葉、生雞蛋、蔥、蒜。
作法
1.清洗紅薯葉，兩刀切成塊。
2.在底鍋中加入一些油，將蔥炒至出香，加入紅薯葉翻炒兩次，放水燒開。湯裏放鹽。
3.將生雞蛋打撒，待湯煮沸後，將雞蛋液逐漸放入湯中，使湯隨時打開。
4.加入蒜泥，攪拌後，關火加雞精起鍋。
與紅薯葉相沖
紅薯葉與促進消化的食物相結合。
紅薯葉含有大量的膳食纖維素，能促進胃腸蠕動，幫助大便順暢。如果這個時候吃一些同樣能促進消化的食材，很容易引起胃部不適。
香蕉蘋果、酸牛奶、花生醬、純蜂蜜、磨芋等促進消化的常見成分。
