這個名詞也是近幾年才熟悉的，北方的時候真不知道這是一種什麼蔬菜，但是，這幾年發現這種蔬菜好像對健康有幫助，近年來關於秋葵的功效有了進一步的研究，因此在日本、臺灣、香港及西方國家已成爲熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成爲運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。因此，我們或多或少關注它，但我們也很少吃它。這種蔬菜應該不是普通人的家常菜。然而，由於它有特殊的效果，有必要讓更多的人深入瞭解它。接下來，讓我們瞭解它的效果。
1、保護肝臟：在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、預防貧血：秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、保護視力:秋葵中含有維生素a和β胡蘿蔔素等，有利於視網膜的健康，可以保護視力。
4、防癌抗癌：近幾年研究發現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，也是難的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增強人體防癌、抗癌。
5、美白皮膚:秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚美白、柔軟。
7、強骨:秋葵鈣含量也豐富。草酸含量低，鈣的吸收利用率高，比牛奶好，對素食者和發育中的孩子來說是很好的鈣來源。
秋葵除了以上的食用價值以外，還有很高的藥用價值。
1、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作爲治療糖尿病的偏方。
2、男性的愛，享有植物*的美稱。這是因爲秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。因此，也很受男性歡迎。
雖然秋葵現在還不是餐桌上的常客，但是瞭解了這些功效以後，相信一定會有更多的朋友喜愛上秋葵，以後可以把秋葵也當成是餐座上的主力軍，因爲它的很多功效都可以幫助，更健康，而且，這種蔬菜味道也是非常的鮮美，建議朋友們以後可以多吃一些。但是，秋葵是涼性的，胃腸虛寒，功能差，經常腹瀉的人決不能多吃。
