穀雨節氣是春天和夏天替換的時節，穀雨之後夏天就要來啦，這個時候雖然天氣變暖了，但是寒氣依然還在，所以飲食方面也要多多注意。那麼2020穀雨節氣吃什麼好 穀雨節氣吃什麼養生。本站小編帶來介紹。
穀雨是我國春天的最後一個節氣;穀雨前後是農作物播種的大好季節，適量的雨水有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗，農民羣衆應緊抓有利時機進行春耕生產。每年4月20日或21日視太陽到達黃經30°時爲穀雨。
從氣象學的角度來說，穀雨節氣的到來意味着寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。冷空氣大舉南侵的情況比較少了，但影響北方的冷空氣活動卻並沒有消停。
如果按照氣溫的標準，一些高緯度或者高海拔的地區依然在“探春”，而南方地區已然開始“惜春”了。
自古以來，在各種氣象要素中，人們最在意的就是“降雨”。甲骨文中的占卜和記錄事項，約75%是預測降雨和記錄降雨的實況。自漢代起，朝廷便規定各地“奏報雨澤”。可見，在人們的潛意識中，所謂氣候，其實是“雨候”。
需要注意的是，進入公曆四月的穀雨節氣，跟早春二月時的雨水節氣，雖同有一個“雨”字，但在涵義上有着很大的區別。
雨水節氣，不見雪花飛舞，靜聽春雨無聲，意味着黃河中下游地區開始下雨。而穀雨節氣的“雨”，則表示這個時期的降水對農作物的生長極爲重要。諺語說“穀雨無雨，交回田主”，是從相反的角度來說明雨水的重要。
1、薺菜
薺菜這個時候成熟，吃一點薺菜無疑是極好的事情，常見的營養物質，在薺菜中都能找到，例如：維生素、蛋白質、碳水化合物、礦物質、尼克酸、膽鹼、黃酮等。薺菜中的維生素C、胡蘿蔔素，能提高身體免疫力。還能起到降低血壓、預防感冒。食用薺菜還能吸收其中的膳食纖維，這些物質能促進腸道蠕動，對潤腸通便，提高腸道代謝速度非常好，有效的避免便祕的發生。
2、香椿
穀雨時香椿上市，這時香椿最美味，也有雨前香椿嫩如絲的說法，可見，這個時候吃香椿最好。把香椿做成食物，是這時很多人樂意做的事情，就營養來說，其中的維生素E有抗衰老作用;獨特的香椿素也能延緩衰老。作爲春天時令蔬菜，香椿中的揮發性氣味還能透過表皮，避免蛔蟲附着在腸壁上。在春天吃香椿還能保肝、健脾、護肺，讓身體更加健康。
3、韭菜
坊間有春寒還陡峭、春韭入菜來的說法，是說，吃韭菜對身體好，韭菜性溫，具有補腎補陽的作用。春天肝氣偏旺的人，食用韭菜能增強身體的脾胃之氣，起到益肝的作用。韭菜中的揮發性氣味，還能疏調肝氣、增強食慾，提高消化能力。
4、蒲公英
蒲公英可不是野草，而是藥食兩用的藥材，在春天吃點蒲公英有益身體。味苦的蒲公英具有清熱解毒、消腫散結的作用。同時，食用蒲公英還能保健肝臟，對防治便祕也是非常好的。當然，容易過敏的人最好避免食用蒲公英，以免造成蕁麻疹、瘙癢的情況。
5、菠菜
菠菜的營養價值還是很高的，在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素，菠菜正是衆多蔬菜中最適宜養肝的蔬菜。中醫認爲，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
6、豆芽
豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。
7、水芹菜
芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
1、穀雨最宜散散步，串門也養生
穀雨陽氣生髮，但寒氣仍在，所以不主張大消耗的運動，而散步、聊天、串門等比較合適。運動以不出汗或微出汗爲佳。對於老年人來說，緩慢的散步也不失爲一種很不錯的運動方式了，當然了，我們老年人朋友們也是可以走走停停的哦，並且與一些老朋友們一起散散步，聊聊天也是一個很不錯的養生方式哦。
2、穀雨生氣易傷肝，發怒不超3分鐘
肝陽、肝火在穀雨處在了上升的勢頭，需要適當地釋放。肝喜疏泄厭抑鬱，生氣發怒易使肝臟氣血淤滯不暢而導致各種肝病。所以，穀雨一定要心平氣和、樂觀開朗，如果生氣了，要學會息怒，即使生氣也不要超過3分鐘。
3、晚睡早起精神足，防病首先要防風
穀雨養生首先提倡的是晚睡(晚上11點之前上牀入睡)早起(可比冬季起得早一些)。
穀雨的氣候特點是以風氣爲主令。《黃帝內經》載：“風者，百病之始也。”這是因爲其他幾種邪氣(如寒邪、熱邪、溼邪等)都是藉助於風邪侵入人體的。風邪能通過侵犯體表使毛孔打開而進入人體，特別是攻擊人體陽氣聚集的部位，如背部、頭部、上肢等。如果風邪侵襲人體表面，會引起蕁麻疹、皮疹、皮膚瘙癢等;侵襲到頭部，會使人頭痛，整天發睏;侵襲到關節上，會引發關節疼痛;侵襲到肌肉裏，會導致肌肉痠痛等。所以，穀雨要注意保暖、防風。
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