隨着生活水平和質量的提高，越來越多的家庭飲食傾向於高脂肪，如各種烘焙蛋糕、炸雞和燒烤。然而，長期的高脂肪飲食會導致體重增加，增加患病的風險，這不是危言聳聽，特別是以下器官最有可能受到傷害。
高脂肪飲食會損害哪些器官？
1、心腦血管
長期高脂肪飲食會破壞血管內皮的完整性，促進血管壁脂質的沉積，容易產生粥樣硬化斑塊，導致高血壓和高脂血症，增加患心腦血管疾病的風險。此外，高脂肪飲食也容易產生血栓形成，堵塞動脈或靜脈，導致冠心病或肺栓塞，甚至死亡。
2、肝臟
吃太多高脂肪食物可以促進肝臟周圍大量脂肪的積累，從而導致單純性脂肪肝或脂肪性肝炎，甚至肝功能衰竭。此外，許多單純性脂肪肝患者伴有胰島素抵抗，可以提高患心腦血管疾病和二型糖尿病的風險。
3、大腦
長期高脂肪飲食易產生炎症反應，使得身體一直處於低炎症狀態，久而久之可損害大腦。另外，長期高脂肪飲食也會減少血腦屏障中載體數量，使得大腦皮層和海馬體積缺乏營養，久而久之造成反應變得遲鈍以及做事情時難以集中注意力。
4、膽囊
高脂肪飲食是導致膽結石的高危因素，因爲它會增加血液中的膽固醇含量，改變膽汁成分，導致膽固醇過飽和，並隨着時間的推移產生膽結石。
5、胰腺
突然攝入過多的高脂肪食物會影響血液循環，阻礙胰腺血管的微循環，導致胰腺供血不足，並隨着時間的推移誘發胰腺炎。此外，高脂肪飲食可以加速胰腺細胞更新，增加胰腺對致癌物的敏感性，從而增加胰腺癌的風險。
6、腸道
吃太多高脂肪食物也會改變腸道微生態系統的平衡，增加血液中的脂肪含量，阻礙菌羣的新陳代謝，減少有益細菌的數量，但增加有害細菌的含量。此外，長期的高脂肪飲食也會增加結直腸癌的發病率。
溫馨提示
由此可見，高脂肪飲食會損害這麼多器官，所以一定要小心。不能經常連續吃，不妨和清淡的食物一起吃，這樣可以防止油脂堆積，減輕身體器官的負擔。另外，做好葷素搭配，每天至少吃300元~500克蔬菜可以爲身體提供所需的維生素和膳食纖維，幫助降低膽固醇水平。另外，採用正確的肉類烹飪方法，可以選擇蒸或燉。
