喝葡萄酒減肥的傳聞在很久以前就風行已久了，一些渴望減肥的人於是歡喜雀躍地選擇了這個方式來減肥:既滿足了喝酒的願望，還有助於自己減肥。那麼，事實真如人們所願嗎?
美國最新研究發現，葡萄酒可以抑制脂肪細胞的形成，因此很多人認爲喝葡萄酒有助於減肥。"這個研究的確存在，但是從中能夠得出的結論離‘葡萄酒減肥’還有相當的距離。從目前的數據來看，雖然少數研究發現少量喝酒的女性肥胖發生率更低，但是並沒有足夠證據證明喝酒能幫助人們減肥。因此，爲了減肥而喝酒不是什麼好主意。"
食品專家提醒，"喝酒減肥"不僅證據不足，而且很有可能適得其反。很多研究發現，大量喝酒的人體重往往更重，肥胖的發生率也會變得更高。首先，酒類也是含有能量的。雖然酒精在人體內轉化爲能量的效率並不高，但畢竟積少成多，也不容忽視。其次，酒精可以減弱人體的脂肪代謝。我們的身體可以儲存很多營養物質、蛋白質、碳水化合物和脂肪，但是不能儲存酒精，酒後酒精會很快代謝消耗掉。
研究發現，人在喝酒後體內消耗脂肪的速度明顯下降，這也不難理解，因爲人體首先要將酒精的能量代謝掉。有研究發現，喝兩杯伏特加後體內脂肪的代謝率就會降低70%。該消耗的脂肪沒有消耗，就會增添體內的脂肪存儲量。
此外，喝酒還會讓人增加食慾，讓人在不知不覺中吃下更多"下酒"食物。這樣也會進一步增加能量攝入，促進長胖哦。
