酸奶味道酸甜可口。不管是飯後還是平時很多人都有喝酸奶的習慣。冬天到了想喝酸奶又怕冷選擇加熱擔心破壞營養。那麼冬天喝酸奶可以加熱嗎 冬天酸奶怎麼喝最有營養。本站帶來相關介紹。
記者請專業人員做了一項實驗。實驗人員準備了兩種酸奶樣品，每種樣品均分到三個燒杯中，分別編號爲A、B、C。A燒杯冷藏，B燒杯放入微波爐中低火加熱30秒，C燒杯放入恆溫40攝氏度的水中加熱3分鐘。隨後，我們來檢測一下，不同條件下酸奶中乳酸菌含量的變化。實驗結果顯示，第一種酸奶在冷藏、微波爐加熱、熱水加熱的條件下，乳酸菌數分別爲3.3、3.4和3.0個單位，第二種酸奶分別爲3.6 、3.2和3.5個單位。專業人士解釋說，這種程度的變化基本可以忽略不計，也就是說，在冷藏和輕微加熱條件下，酸奶中的乳酸菌含量沒有明顯區別。看到這裏，可能很多人會問，既然加熱後酸奶的營養沒有明顯損失，那爲什麼很多酸奶都要求冷藏呢?專業人士解釋說，這主要是出於保質保鮮的考慮，跟其他食物需要冷藏的道理是一樣的。但是酸奶中的乳酸菌的確是“怕”熱的，40度左右沒問題，但如果超過60度，酸奶裏的乳酸菌就會失去活性。
1. 對於酸奶有很多的錯誤解讀，其實不管是已經不含益生菌的常溫酸奶，還是含有少量益生菌的低溫酸奶，如果在冬季，不願意喝太涼的，可以用50~60℃的溫水，水浴溫熱後再喝，都是完全可以的。
2. 冬天天氣寒冷，但有些朋友仍然喜歡喝涼的酸奶，覺得酸奶熱過以後口感不好，如果身體耐受當然沒問題，但是如果有胃寒，怕涼等情況的朋友，不妨將酸奶放置到室溫再喝，這樣既不會太熱失去口感，也不會太涼刺激腸胃;
提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
2.預防感冒
吃酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。經常喝酸奶的人感冒機率比不經常喝酸奶的人低得多。
3.防止便祕
很多女性都存在有便祕的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便祕就是其中的一種。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便祕。
4.預防骨質疏鬆
充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最爲關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。
