在農村做飯都喜歡放一點豬油炒出來的菜有特殊的香味非常好處。家裏提煉一些豬油能吃上好一陣子。但是豬油畢竟和食用油不一樣放久了難免有味道。一定要注意好好保存。豬油放的時間長了有異味了怎麼辦 吃豬油對人體有壞處嗎。本站帶來相關介紹。
將豬油再次熬製
可以將豬油做出來之後在家裏面用罐子裝起來，然後慢慢的吃，但是要注意時間久了就容易變味，尤其是在夏季的時候，溫度高是會使得變味更快，如果只是輕微的變味，沒有長黴什麼的，還能夠吃的話可以將豬油全部倒入鍋中，然後開火重新將其熬製一遍，在熬製的過程中加入適量的白糖，這樣不但可以去除氣味，還可以去除多餘的水分。
做菜時候多加配料
如果豬油出現了意味，我們就儘量不要用來炒青菜了，這樣是會使得青菜非常的難吃，可以在做大菜的時候，在食用，像龍蝦、魚肉等，多加入一些大蒜、花椒、蔥葉、薑片等，這些配料可以增加菜的香味和口感，並且掩蓋掉豬油的異味。
加維生素E
維生素E不僅可以很好的去掉豬油的異味，而且還可以抑制亞硝酸的產生，所以我們可以先將油提煉好，然後是等到冷卻，將維生素E膠囊刺破，加入冷卻的油中，一般是一斤油放一粒維生素E膠囊，這麼做保證你的豬油不會有異味還能存放起碼一年以上。
一天吃多少豬油比較合適
《中國居民膳食指南》中建議，飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10%。
幫大家算一下：普通成年女性每天大約需要 1800 千卡的熱量，那麼飽和脂肪就應當控制在 20 克以內;如果全部轉換成豬油，那就是 50 克。看起來配額還挺充裕的?但是有飽和脂肪的，可不止豬油啊!很容易就超標了。每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅乾、糕點，還有食用油等，都含有飽和脂肪。很可能還輪不到豬油上場，就遠遠超標了。豬油拌飯、蔥油餅、鹹肉菜飯、八寶飯、豬油 / 油渣炒 XXX……不論甜點、鹹的、葷的、素的，全都可以有豬油。很多傳統中式點心裏，也是少不了豬油的，無論是層層酥脆的餅皮，還是細膩潤滑的餡心：
吃豬油對人體有壞處嗎
至於豬油的缺點，就是飽和脂肪含量太高。豬油含有高達 40% 的飽和脂肪，看起來就像膏狀那樣滑潤。飽和脂肪足夠多，才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起，口感也會更加酥脆潤滑豬油含有飽和脂肪酸，吃多了會造成動脈硬化，但它也不是一無是處。 一般動物油裏面含有的物質能夠保護臟器，比植物油更耐熱，不易產生反式脂肪。要知道反式脂肪比飽和脂肪更不好，攝入過多會引起心腦血管等問題。而且從中醫的角度，豬油有健脾養胃、潤腸通便、補虛潤燥等功效，只要用對了，就不怕對健康造成影響。
