雖然食物的種類那麼多，愛吃肉的人那麼多，但是堅持吃素的家庭也有很多，並且吃素的家庭中孩子也是繼承父母的習慣吃素，但是有的人認爲孩子吃素長不高，影響發育，這是真的嗎?下面本站的小編爲大家分享孩子吃素會長不高嗎?從小吃素對孩子的健康有多大影響。
針對不少人認爲吃素容易營養不足或淡而無味等問題，簡妙凌營養師表示，其實只要把握均衡飲食原則，確認每日營養攝取量是否足夠，就能夠讓寶貝健康成長，以下針對常見素食迷思一一做說明。
迷思1：素食都淡而無味?
素食是否淡而無味或過油、過鹹等都與烹調方式有關，建議媽咪在烹煮食物時，掌握「三低一高」的原則，即低油、低鹽、低糖、高纖維，加入適量調味料，便能享受美食。但要注意的是素食者的食物來源有限，不少業者爲了增加食物多樣性，推出各種素食加工品，媽咪應避免選購添加過多食品添加物的食品，包括防腐劑、漂白劑、調味劑、着色劑、甘味劑、膨脹劑等，避免吃進太多毒素，危害身體健康。
迷思2：吃素體內易殘留農藥?
素食者的食物來源多以蔬菜、水果爲主，應更加註意是否有清洗乾淨，簡妙凌營養師提供以下蔬果類的清洗方式：
去除外葉後，剝成單片再衝洗，例如：包心白菜、萵苣等。
小葉菜類
近根處切除後，張開葉片直立沖洗，例如：青江菜、小白菜、茼萵、菠菜等。
花果菜類
連皮食用者要以軟毛刷來刷洗，例如：苦瓜、小黃瓜、番茄等。
果蒂凹陷者
宜先切除後再衝洗，例如：甜椒、佛手瓜等。
需剝(削)皮食用的蔬果
先洗後再削皮，例如：蘋果、柑橘類、荔枝、甜瓜、蘿蔔、白薯、芋頭等。
迷思3：素食孩子較聰明?
孩子約4歲時，大腦就已發展至80～90%，因此，4歲前應給予寶貝足夠的營養，促進腦部發展。不過，簡妙凌營養師提醒，促進腦部發育的重要營養素爲EPA和DHA，魚油中含有豐富的EPA和DHA，若茹素者的小朋友不吃魚類食物，更應注重其他營養素的攝取，以應付大腦發展所需。
迷思4：吃素容易沒力氣?
吃素會比較沒力氣嗎?事實上，小朋友有無力氣和是否攝取足夠的蛋白質、熱量有關，建議每日飲食應特別注意。另外，由於嬰幼兒的胃容量較小，爸媽除了定時給予三餐之外，也可在餐與餐之間餵食小點心，讓寶貝攝取足夠的熱量與營養。
迷思5：吃素會長不高?
針對大多數爸媽擔心茹素的孩子是否會長不高的問題，簡妙凌營養師認爲，只要攝取足夠營養，並且搭配適度運動即能避免。另外，家長也可以根據衛生福利部國民健康署的「兒童成長曲線圖」判斷孩子是否有健康長大，兒童生長曲線百分位圖包括身長(身高)、體重和頭圍這三種生長指標，並有男孩版和女孩版，共分成97、85、50、15、3等5條百分位曲線，生長指標落在第3～97百分位之間都屬於正常範圍，若生長指標超過第97百分位或低於第3百分位則可能有過高或過低情形，此時應請醫師評價檢查。
