花生是一年生草本植物，又名落花生、果仁、長壽果、及地果、長生果。起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。花生具有補充營養、增強體質的作用。
功效作用
花生具有補充營養、增強體質的作用。
補充營養:
花生富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質，食用花生能夠使人體營養成分得到補充。
增強體質:
每日食用適量花生可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
花生主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鐵、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
花生是一種常見的堅果類食物，大多數人羣都是可以食用的。
禁忌人羣
對花生過敏的人羣禁止食用。
原因:
對花生過敏的人羣是禁止食用花生的，以免誘發過敏。
使用方法
花生炒熟後可以直接食用，也可以做成酒鬼花生、老醋花生、咖啡花生、五香鹽水花生、鹹酥花生米等。
酒鬼花生:
將花生炸至金黃色後備用，然後把幹辣椒炒香，放入炸好的花生、鹽、花椒粉炒勻即可。
老醋花生:
把鹽、白糖、醬油、陳醋一起煮開後，晾涼，放入炸好的花生、洋蔥粒、紅椒粒、香油拌勻即可。
咖啡花生:
鍋中放入白糖、冷水熬化，再加入蜂蜜、咖啡粉、白糖、蜂蜜翻炒均勻，倒入花生拌勻，晾涼即可。
五香鹽水花生:
將花生帶殼用鹽水浸泡，把冰糖、醬油、桂皮、花生一起煮半小時，悶一個小時後即可食用。
鹹酥花生米:
將花生用油炒，炒到花生破衣，出鍋，趁熱灑上鹽，用筷子攪拌均勻即可。
用量
根據自己的需要，適量食用花生。
不宜同用
花生是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受花生的同時不要暴飲暴食，以免引起消化不良。
溫馨提示
大家在挑選花生時，要知道，用手捏新花生會覺得不太好捏，殼較嫩。陳花生捏破較輕鬆，而且捏破時會有聲響。新花生嚐起來水分足，口感較嫩，能嚐到淡淡的甜味。陳花生嚐起來較幹，會有淡淡的澀味，有的甚至會發苦。
