玄米茶是由炒至足香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，別有風味。在日本和南朝鮮，有一些愛喝玄米茶的人。
功效作用
玄米茶具有解渴、振奮精神的功效。
解渴:
玄米茶中的青茶，味道清香，小麥炒過後有焦糖香，能夠緩解口渴。
振奮精神:
玄米茶中的青茶，含有咖啡鹼，能興奮中樞神經系統，能夠振奮精神、減輕疲勞。
營養價值
玄米茶中含有氟、茶多酚、維生素A、維生素E，以及有多種微量元素，如磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫、鐵等。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
玄米茶中含有多種營養成分，大多數人羣都是可以飲用的。
禁忌人羣
失眠的人羣。
原因:
玄米茶含有咖啡鹼，能夠興奮大腦，失眠的人羣喝玄米茶後可能加重失眠。
用量
根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
喝玄米茶的同時不宜喝咖啡。
咖啡:
玄米茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時飲用可能出現亢奮的情況。
將玄米茶用80℃的開水沖泡，5分鐘後即可飲用。
溫馨提示
制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差，炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣，因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。
