薑片是生薑切成的片，生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖。薑片具有促進食慾、增強抵抗力的作用。
功效作用
薑片具有促進食慾、增強抵抗力的作用。
促進食慾:
薑片中含有的薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌、增進食慾。
增強抵抗力:
薑片性熱，具有驅寒的作用，薑片中含有的薑辣素具有一定的抑菌作用，有助於提高抵抗力、預防感冒。
營養價值
姜中含有多種揮發油，包括姜烯、薑辣素、姜酚、生薑酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等，還含天冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於食慾不振者、風寒感冒的人羣。
一般人羣:
薑片是一種常見調味品，大多數人羣都是可以食用的。
食慾不振者:
薑片具有開胃的作用，食慾不振者適量食用，可以促進腸胃蠕動、提升食慾。
風寒感冒的人羣:
薑片有較好的驅寒效果，風寒感冒的人羣適量食用可幫助驅寒，促進身體康復。
禁忌人羣
易上火的人羣不宜食用。
易上火的人羣:
薑片性熱，易上火的人羣食用後容易引起上火，因此不宜食用。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
薑片是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
薑片可用於泡水、熬粥、做菜等，如紅糖薑茶、生薑茶、生薑粥、生薑大棗粥、子姜燜鴨。
紅糖薑茶:
將水、薑片倒入鍋中，放入薑片、棗片、紅糖，大火煮沸即可。
生薑茶:
取適量薑片、綠茶，加水煎10-20分鐘即可。
生薑粥:
將薑片煮汁，入米煮粥，待粥熟時，加飴糖攪勻。煮沸即成。
生薑大棗粥:
取薑片、大米、大棗適量，洗淨泡好，加水，一同煮成粥即可。
姜燜鴨:
將鴨子、薑片入鍋炒香，加適量調味料，中火燜至鴨肉軟熟，最後加鹽，勾芡裝碟即可。
溫馨提示
一般認爲，冬、春季是食用含姜食品的最佳時間。夏季雖然潮溼多雨，容易導致風寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時，食用姜會更容易出現口乾、咽痛、汗多的情況，因此夏天最好不要吃太多含姜的食物。
