薑糖片又稱明薑片、冰薑片、川薑片，外形呈片狀，薑黃色，表面附着白色糖霜，質地柔嫩。薑糖片味甜、微帶姜味、清香爽口，具有促進食慾、增強抵抗力的功效。
功效作用
薑糖片具有促進食慾、增強抵抗力的作用。
促進食慾:
薑糖片中含有的薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌、增進食慾。
增強抵抗力:
生薑性熱，具有驅寒的作用，且其中含有的薑辣素具有一定的抑菌作用，有助於提高抵抗力、預防感冒。
營養價值
姜中含有多種揮發油，包括姜烯、薑辣素、姜酚、生薑酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等，還含天冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。紅糖的原料是甘蔗，紅糖中95%以上的成分爲蔗糖，另外還含有維生素和微量元素。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於食慾不振者、風寒感冒的人羣。
一般人羣:
薑糖片是一種常見小吃，大多數人羣都是可以食用的。
食慾不振者:
薑糖片具有開胃的作用，食慾不振者適量食用，可以促進腸胃蠕動、提升食慾。
風寒感冒的人羣:
薑糖有較好的驅寒效果，風寒感冒的人羣適量食用可幫助驅寒，促進身體康復。
禁忌人羣
易上火的人羣、糖尿病患者不宜食用。
易上火的人羣:
薑糖性熱，易上火的人羣食用後容易引起上火，要少吃。
糖尿病患者:
糖尿病患者不宜吃薑糖片，以免影響血糖的控制。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
薑糖片是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
薑糖片可直接食用。
薑糖片:
生薑片放入檸檬酸溶液中，加熱至沸騰後撈出薑片，撒上白糖粉拌勻，攤曬1-2天或置烘烤爐中，在40-50℃下烘4小時左右，即可乾燥製成薑糖片。
溫馨提示
一般認爲，冬、春季是食用含姜食品的最佳時間。夏季雖然潮溼多雨，容易導致風寒性感冒，但天氣晴朗而炎熱時，吃薑糖片會更容易出現口乾、咽痛、汗多的情況，因此夏天最好不要吃太多含姜的食物。
