薑汁是生薑榨出的汁水，生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用。薑汁具有改善痛經、驅寒暖身的作用。
功效作用
薑汁具有改善痛經、驅寒暖身的作用。
改善痛經:
薑汁有一定的溫補作用，可以暖宮，使經血通暢，改善子宮虛寒引起的痛經。
驅寒暖身:
薑汁含有薑辣素，味辛辣，有一定的發汗散寒的作用。
營養價值
薑汁中含有多種揮發油，包括姜烯、薑辣素、姜酚、生薑酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等，還含天冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於痛經、風寒感冒的人羣。
一般人羣:
薑汁是一種常調味品，大多數人羣都是可以食用的。
痛經的人羣:
薑汁有一定的溫補作用，痛經的人羣是食用後可以暖宮、通暢經血，改善宮虛寒引起的痛經。
風寒感冒的人羣:
薑汁有較好的驅寒效果，風寒感冒的人羣適量食用可幫助驅寒，具有一定的緩解感冒的作用。
禁忌人羣
易上火的人羣、便祕的人羣不宜食用薑汁。
易上火的人羣:
薑汁性熱，易上火的人羣食用容易引起上火，要少吃。
便祕的人羣:
薑汁性熱，而便祕多是由於熱腸導致的，食用薑汁會加重便祕的症狀。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
薑汁是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要吃太多，以免引起身體不適。
薑汁可以做成驅寒姜棗粥、姜棗茶、姜椒紅棗茶、紫薯姜撞奶、黑木耳生薑花生紅棗湯等飲品。
驅寒姜棗粥:
在鍋中加入玉米、豌豆、紅棗、薑汁、大米，再倒入適量的水，一起煮熟即可。
姜棗茶:
將大棗和薑汁一起放進小鍋，煮開，並不斷攪拌，加入冰糖，轉小火熬至果醬狀態，即可。
姜椒紅棗茶:
將紅棗、花椒、薑汁一起放入小鍋內，再倒入適量的水，一起煮開，根據口味加適量白糖即可飲用。
紫薯姜撞奶:
將紫薯蒸熟搗成泥，在鍋中加入牛奶、薑汁、奶粉、紫薯泥，熬至開始起小泡即可。
黑木耳生薑花生紅棗湯:
將黑木耳、花生米、薑汁、紅棗一起放入小鍋內，再倒入適量的水，一起煮開，添加適量的紅糖後即可飲用。
溫馨提示
姜是宣發陽氣的，食用後會使人興奮，無法安睡，引起鬱積內火。所以一般大家建議白天食用薑汁，晚上不宜食用。
