海帶苗是海帶上的一部分，與海帶沒有本質上的區別，也被稱作海帶芽，一般種植15天即可採收。相比成熟的海帶，海帶苗具有嫰、滑、鮮、爽的特點，適量食用，具有促進排便、補鈣的功效。
功效作用
海帶苗具有促進排便、補鈣的功效。
促進排便:
海帶苗富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，能夠促進腸道蠕動，對改善便祕有一定作用。
補鈣:
海帶苗富含鈣元素，適量食用有助於預防骨質疏鬆。
營養價值
海帶苗中含纖維素、褐藻膠物質、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素，以及尼克酸等營養成分，還含有鉀、鈣、磷、鐵、碘等礦物元素。
適宜人羣
大多數人羣均可食用，尤其適用於便祕、缺鈣者。
一般人羣:
海帶苗是一種海產品，大多數人羣都是可以食用的。
便祕的人羣:
海帶苗富含膳食纖維、膠質等成分，可幫助胃腸蠕動，便祕者適量食用，能夠有效緩解便祕。
缺鈣者:
海帶苗富含鈣元素及維生素D，適量食用有助於補鈣、預防骨質疏鬆。
禁忌人羣
對海帶苗過敏者、甲亢患者。
對海帶苗過敏者:
對海帶苗過敏者食用海帶苗可能引起嚴重的過敏反應，不宜食用。
甲亢患者:
甲亢患者不要吃海帶苗，因海帶苗中碘的含量較豐富，可能會導致病情加重。
特殊人羣
孕婦與乳母不可過量食用海帶苗，因爲海帶苗中含碘量較高，大量食用可能會影響到胎兒或乳兒的甲狀腺發育，導致胎兒或乳兒出現甲狀腺功能低下等症狀。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
海帶苗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
海帶苗可用於涼拌、炒菜、燉湯等。
蒜香海帶苗:
海帶苗泡軟焯水撈出，鍋中燒油，爆香蔥蒜幹辣椒，加適量開水，加適量鹽、生抽，攪拌均勻倒到海帶苗上，拌勻即可。
涼拌海帶苗:
海帶苗焯熟撈出，調料碗中加蒜末、2勺生抽、2勺米醋、適量辣椒油，拌勻倒到海帶苗上即可。
海帶苗排骨湯:
海帶苗泡軟打結，放入排骨湯中一起熬煮即可，煮熟後加鹽調味。
火鍋涮菜:
海帶苗清洗乾淨，下入火鍋中，煮3-5分鐘，即可蘸料食用。
海帶苗燉豆腐:
海帶苗泡發，清水下蝦、豆腐煮10分鐘，下海帶苗煮2分鐘，加鹽調味即可。
溫馨提示
吃海帶苗也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對海帶苗的反應也不同。海帶苗營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用海帶苗造成的負面影響，過量食用海帶苗，輕者可能會出現身體不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
