急性腸炎是初秋最鐵的出現，急性腸炎出現時，患者會出現噁心嘔吐、腹瀉等症狀，重者會引起脫水、休克等結果，給患者的身體帶來很大的痛苦。急性腸炎怎樣烹飪飲食？下面來看看急性腸炎的飲食調養方法。
生活中患急性急性腸炎除了立即就診、採用對症治療外，飲食烹飪也非常重要，可以根據病情的發展調節飲食。
患者要注意去除病因，同時臥牀休息，對腸胃有刺激的飲食和藥物要禁止，如果患者有劇烈嘔吐及腹痛要禁食，一般需要酌情禁食24-48小時，或是根據個人情況來定，有的可能需禁食更長時間。
患者嘔吐、腹瀉失水時，應注意多喝水，補充失水。可以喝糖鹽水，補充水水的能量和鈉鹽的同時，也有利於排出毒素，但要注意不要喝糖過多的飲料，以免酸過多，加重腹脹和腹痛。嘔吐頻繁後，可以喝少量溫水。
急性腸炎症狀緩和後，可以吃去渣的蔬菜汁，蔬菜煮綠葉蔬菜，加少量水果和溫水澆汁，去渣加少量糖喝，還可以喝米湯、蓮藕粉、去皮核棗湯等，補充熱量，主要以鹹食爲主，發揮補液的效果。
病情好轉慢慢恢復正常飲食後，可進食食療來增進食慾，恢復體力，如：
鮮藕粥：鮮藕 ，粳米 ，各適量，加適量的水一起熬製成粥，加少許糖調味即可食用，另外還有 蜂蜜鮮桃汁也不錯，不只可補充水分，同時還能補充維生素，對恢復患者體力很有利。
