急性腸胃炎飲食調理要怎麼做呢，這是一個我們大家都需要了解的問題，急性腸胃炎臨牀表現多爲爲腹瀉，噁心，腹痛和嘔吐等，往往是由於不衛生的食品或冷熱對腸胃的刺激等，導致急性腸胃炎的發生，此外，變質食品裏的寄生蟲和不清潔的水也可能引起腸道感染。
急性腸胃炎多引起腸胃器官功能失調，控制食物種類和數量的攝入是首要原則，關於急性腸胃炎飲食主要有以下幾點：
一、限制飲食 在疾病初期或病情不嚴重時，僅通過簡化飲食，病人也可以有效地控制胃腸炎。此時胃腸道的吸收和蠕動處於不正常狀態，過多攝入食物，會加重消化器官負擔，增重病情。
二、流質飲食 稀飯或粥，應大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補損失。液體中含有大量的糖和電解質(鉀，鈉)，還可以幫助減少腹瀉。
三、忌油膩飲食 避免油膩和柑橘類食物，因爲它們可能會加重病情。嘔吐後，不要立即喝水或飲料，等待至少半個小時候，才頻繁的小口攝入少量液體。
四、忌冰淇淋等奶製品 奶製品會加劇腹瀉。含咖啡因飲料也應該避免，以免加重刺激。
五、少吃多餐 在急性腸胃炎症狀消失後，患者纔可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的症狀一般在2天內消退。應該吃家裏自己烹飪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因爲胃還不能夠適當的消化固體食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經過10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。
