急性腸胃炎的主要症狀是大便呈水樣、腹瀉、腹痛、大便多等，急性腸胃炎會影響人體健康。不同時期的急性腸炎選擇的食物不同，飲食原則需要少刺激、易消化的營養補充原則，急性腸炎患者應該吃什麼食物？
急性腸胃炎飲食
一般情況下，急性腸胃炎又稱腸胃感冒，即患者的胃粘膜和腸道粘膜同時受到細菌或病毒感染，急性腸胃炎的症狀是嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振，急性腸胃炎患者一般儘量避免吃辣、酸等刺激性食物，減少吃肥甘油膩的食物，以清淡飲食爲主，如小米粥、清湯等，有效補充患者嘔吐、腹瀉引起的體液流失症狀。還可適當補充電解質，避免電解質紊亂。
急性胃腸炎的原因
1、急性胃腸炎可能會被細菌感染，包括海鮮中的細菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。
2、由於受理化因素的刺激，主要表現爲食物的刺激，包括辛辣食物、酒精刺激、冷飲等，可能會引起胃粘膜收縮和胃腸痙攣
3、一些特殊藥物可以改變胃腸滲透壓力，也會對胃腸粘膜屏障造成相應的損害，引起急性胃腸炎的發生。
