酒的依賴是指患者長期飲用酒類飲料，身體、心理對酒精產生強烈的渴望和耐久性的症狀，患者對酒的行爲遠遠優先於其他活動，其主要症狀表現出酒時的強迫感、固定的酒模式、超越所有酒的需求等。依賴酒的症狀具體如下:
1、飲酒時的強迫感:患者無法抵抗酒類飲料的誘惑，一開始飲酒就無法控制停止，即使強制停止，也會立即產生對酒的渴望。
2、固定飲酒模式:一般飲酒者對飲酒表現出很大的自由性，但飲酒依賴於患者的飲酒間隔通常是規則的，定期飲酒可以避免、減少停止症狀的出現。
3、超越所有飲酒需求:對於依賴酒的患者來說，飲酒是比周圍所有最重要的事情，有時爲了飲酒，還忽視健康、家庭、職業、社會、生命等。
4、耐受性增加:酒依賴患者血液酒精含量的變化對他們沒有什麼影響，這個普通人有差異，耐受性增加也是患者依賴酒類物質的重要標誌，依賴形成後，耐受性反而下降，即使只喝少量酒也會造成身體損傷。
5、反覆出現的停止症狀:停止症狀多出現在長期嚴重飲酒、持續飲酒的患者身上，伴隨着血液酒精濃度的下降而出現，特別是飲酒睡眠後醒來停止症狀更加明顯。
6、戒酒後的再飲：嚴重酒依賴患者會在戒酒一段時間後迅速恢復飲酒，因爲患者在心理上形成了對酒精的強烈需求，不喝的時候就會極度不舒服，嚴重的還有出汗、震顫、焦慮不安等表現。
酒依賴患者的治療根本在於戒酒，但是由於患者對對戒酒缺乏主動性、堅持性，所以一般在停飲後會出現較爲嚴重的戒斷症狀，所以最好住院治療。而且戒酒不能一次性完全戒掉。最好逐漸減少，使身體逐漸適應。
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