高脂血症患者主要是血液粘度增加，血液循環不暢，身體新陳代謝減弱，影響健康。高脂血症患者需要注意低膽固醇食物的攝入，飲食清淡，多吃蔬菜和水果，飲食纖維可以改善腸胃對膽固醇的吸收，改善高脂血症。
高脂血症患者的飲食
1、胡蘿蔔、胡蘿蔔中有很多鉀元素，鉀元素進入血液後，可以乳化血液中的油脂，有效溶解沉積在血管壁上的膽固醇，將這些垃圾排出體外
2、綠豆、綠豆營養價值高，具有降血脂、保護心臟的作用。常吃綠豆可有效降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，血脂高的人每天適量吃綠豆，有明顯降低膽固醇的作用。
3、葡萄、葡萄中有降低血脂、抗血栓、增強免疫力等作用。並且葡萄裏面還含有大量的膳食纖維、果膠和鐵等營養成分，很適合血脂高的人食用。
高血脂患者的飲食禁忌
1、高糖量的食物，高血脂患者的脂肪組織以及肝臟組織吸收糖分比較快速，多餘的糖分會在身體中轉化成甘油三酯，增加了血脂含量，從而加重症狀。
2、高鹽分的食物和酒類，高血脂人羣要減少食鹽的攝入，比如臘魚臘肉培根和火腿腸等，含有大量的鈉離子會讓血管越來越硬化，從而升高血壓以及血脂。
3、辛辣刺激性食物，辛辣的食物容易引起便祕，排便時會提升腹壓，誘發高血壓及高血脂。
