苦瓜又稱癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜等。葫蘆科苦瓜是一種植物，一年生，攀援狀多枝莖、枝都有柔軟的毛。葉柄細長葉片薄，葉面綠，葉背淡綠，葉脈掌狀。苦瓜是錘形或圓柱形的綠色果實，表面有很多腫瘤皺紋，成熟後呈橙色。糖尿病是常見的疾病，多發於大人。苦瓜和其他普通蔬菜一樣多糖尿病雖然沒有什麼病的好處，但對人有清熱的效果。
苦瓜的作用
1、苦瓜有增強食慾的作用。苦瓜中含有豐富的苦瓜素，食用後促進胃液分泌，幫助食物消化，同時健脾開胃，有助於提高人的食慾。
2、苦瓜具有增強免疫力的作用。苦瓜蛋白質和維生素含量豐富，容易被人體吸收利用，有助於人體提高免疫力。
3、苦瓜有養顏的作用。苦瓜中維生素種類多，如維生素a、維生素b等。可以給肌膚補充營養物質，滋養肌膚，增強肌膚活力。
糖尿病患者食譜推薦
1、小米南瓜粥。穀子和南瓜的熱量含量低，有養胃的效果，可以補充維生素，營養均衡。
2、涼拌紫甘藍。紫甘藍糖含量少，味道清爽，營養物質豐富，適合糖尿病患者食用。
