血糖是指血液中葡萄糖的含量，主要用於糖尿病的篩查和治療。高血糖通常是由體內胰島素分泌過少或沒有，而導致的糖和鹽的積累引起的。血糖值的高度必須限制主食和含糖的水果和糖果的攝取量。高血糖能誘發心腦血管疾病等多種疾病。患者應特別注意飲食，定期測量血糖，及時服藥。
一、血糖值高可以吃火鍋嗎
不建議高血糖患者吃火鍋。因爲火鍋是一種非常辣膩的食物，會嚴重影響患者自身的病情。另外，其治療主要通過口服一些降糖藥物來控制，必要時可以注射胰島素，在治療過程中要注意不要吃蛋糕、蜂蜜等含糖量高的食物。
二、高血糖患者飲食建議
1、清淡飲食。嚴格控制飲食，多吃低糖蔬菜和水果，儘量不要吃澱粉和糖類食物，以免情緒波動過大，不利於血壓穩定。
2、限制鹽量。控制鈉鹽的吸收有利於保持患者血壓的穩定，減少每天鹽的攝入量，最好每天不超過6克。多吃含鉀豐富、鈣豐富的食物，如土豆、冬瓜、牛奶等。
3、戒菸戒酒。吸菸容易引起糖尿病周圍的神經病變，吸菸和飲酒會降低高血壓患者對藥物的敏感性，不利於患者的康復。
4、補充足夠的維生素a和維生素c:高血糖患者容易患視網膜炎、白內障、動脈粥樣硬化等疾病，維生素a和維生素c的食物有助於預防和治療上述併發症。例如牛奶、蛋黃、動物肝等食物富含維生素a，富含維生素c的新鮮水果和蔬菜含量也很高。
