即使現代醫學對於什麼是脂肪肝的問題已經有了明確的答案，但是到目前爲止還沒有完全瞭解脂肪肝是如何產生的。顯然，卡路里攝入量與卡路里消耗量之間存在不匹配，導致肝細胞中神經脂肪過多，但具體病理學過程尚不清楚。
喝酒也會得脂肪肝嗎？
酒精攝入與脂肪肝有明顯聯繫。酒精在肝臟中分解，包括儲存在肝臟中的脂肪酸。這些脂肪是由肝本身產生的，也就是由脂肪酸產生的，脂肪酸是通過血液從食物輸送到肝臟的。一些脂肪酸立即燃燒，爲身體提供能量。貯藏比燃燒多的話，會引起脂肪肝。如果喝酒的人穩定的話，會引起脂肪肝。另外，除了喝酒之外，糖尿病和肥胖症等代謝性疾病是很重要的。
另外，肝臟常常遭受酒精及其降解產物的毒性作用的危害。這些物質可導致肝臟重建，肝硬化發展。此外，肝臟容易因酒精消耗而發炎。單一酒精過多也會引起急性肝功能衰竭。即使如此，並非所有喝酒的人都會患脂肪肝。這是由個人敏感性、性別和分解酒精酶的個別體質決定的。許多患有脂肪肝的人經常面臨飲酒過量的偏見。事實上，酒精在某些情況下可能發揮作用，但非酒精性脂肪肝在整體上更爲常見。也可能發生在不喝酒的人身上。
脂肪肝有哪些病因？
1、飲食
脂肪肝患者血液中通常含有過多脂肪。這些脂肪來自飲食，通過腸道吸收到血液。過於肥胖的食物極大地促進了脂肪肝疾病。因此，正確的脂肪肝飲食要健康均衡。這也改善了腸道菌羣。如果受到干擾，這也被認爲是脂肪肝的可能誘發因素。
2、糖尿病
也可以引起脂肪肝病。在糖尿病患者中，激素胰島素不再正常工作或形成不足。這對脂質代謝有影響:胰島素抵抗時，體內釋放更多脂肪，肝細胞攝取遊離脂肪。這些因素使糖尿病患者更容易患脂肪肝病。身體對胰島素產生抵抗力時，肝臟中也會積存更多的鐵。這會產生氧化物自由基等有害物質，從而更快地引起炎症反應。因此，糖尿病患者肝炎的風險更高。
