脂肪肝是由各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，但脂肪肝是可逆性疾病，發現早，能及時治療、烹飪，就能消除脂肪肝。具體的方法是什麼？
不要禁食肉
如果發現患有脂肪肝，很多人都很緊張，採取了戒肉政策。其實，脂肪攝入過多對脂肪肝患者當然沒有害處，但並不是完全不能吃肉，脂肪肝患者應該以低脂肪飲食爲宜。但是，脂肪肝患者需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加脂肪蛋白，特別是VLDL(極低密度蛋白)的合成，有助於順利將脂肪運出肝臟，減輕脂肪肝。此外，高蛋白飲食，如魚類、瘦肉、牛奶、蛋白質等，有利於肝細胞功能的恢復和再生。
光節食是不可取的，運動比節食好
很多脂肪肝患者都希望通過節食而不運動來減肥，其實運動減肥比節食減肥更好，運動減肥去除的主要是腹部內臟脂肪，飲食+運動是防治脂肪肝的重要手段。下面介紹
1、步行:
簡單，不受環境、條件限制，是脂肪肝患者最常用、最容易實施的鍛鍊方法。環境應選擇空氣清新、負離子多的庭院、公園、林蔭道中的平坦道路。可以有多種形式，如緩步、快步、疾步、自由散步。
2、慢跑:
脂肪肝患者選擇在空氣清新、道路平坦的地方，慢跑前做好準備活動，從步行轉移到慢跑。採用慢跑和步行相結合的方法，不呼吸粗氣，沒有頭暈等不適感，最高心率爲120~130次/分鐘。慢跑結束前逐漸減慢速度，避免突然停止，慢跑時集中在四肢的血液暫時無法迴流，引起心、腦暫時缺氧。
3、游泳:
脂肪肝患者游泳也很好，游泳是全身健身運動。水的溫度刺激、壓力和人在水中的活動可以加強全身的功能，特別是心、肺的功能和血管的張弛、收縮功能，對高脂血症患者非常有益。參加游泳運動應選擇好的游泳場所，具備安全和醫療救護保障條件。游泳前應做好準備工作，以免引起肌肉痙攣和心絞痛。運動量不要太大。速度爲每分鐘30米，游泳500~600米，15~20分鐘即可。
有助於去除脂肪肝的食物:
1、山楂肉片
做法:豬後腿200g，山楂片100g，菱角30g，蛋白2個，澱粉15g，麪粉15g，糖30g，植物油50g，精鹽，味精少，湯適量，油炒。
作用:該方滋陰健脾、開胃消食，具有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用於高脂血症、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
2、芹菜炒香菇
做法:芹菜400g，香菇50g，鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調味料適量。
作用:該方平肝清熱、益氣和血液，具有降壓、去脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽亢進頭痛、眩暈等。
3、初烏肝片
做法:初烏液20ml(制初烏6g，熱水20ml)，生豬肝250g，水木耳25g，蔬菜葉少，醋、鹽、醬油各適量，油炒。
作用:該方面具有補肝腎、益精血、明目、降脂、降壓、防止動脈粥樣硬化等作用。主治高血脂、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱、老年人體虛便祕。
4、芹菜棗煮湯
做法:芹菜200~400g，棗50~100g，煮湯分次服用，或者只用芹菜100~150g，洗淨取汁，加入蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程無限。
作用:該方清熱解毒，健脾補血養肝，有利於尿液、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇，增加血清總蛋白和白蛋白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
5、大豆白菜
做法:大豆60g，白菜45g，煎。
作用:大豆肥皂苷可與人體脂肪結合，含磷脂可去除附着在血管壁上的膽固醇，防止肝內脂肪過多。白菜具有清熱利尿、消腫解毒、通便的作用。此處適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
患者們還是要重視疾病的治療，到正規的醫院就診，因爲脂肪肝是一種比較容易惡化的疾病，一旦病情惡化就會嚴重危害我們的身體健康。
