患胃癌的因素與我們平時的飲食有很大關係。例如，長時間吃含黃麴黴素的食物，吃燻烤肉，吃大量鹽的攝取量等刺激胃，引起胃癌的發生，我們生活中有6種食物，容易引起胃癌。
胃癌的原因是什麼？
1、燻烤肉
苯並麓是一種非常強大的致癌物質，經過研究調查，一般冰島國家患胃癌的發病率非常高，這主要與他們經常吃燻烤肉有很大關係，爲了更好地預防苯並麓對食物的污染，在我們的日常生活中，燻烤食物和烘烤食物的攝入量應該減少，比如香腸、烤肉、燻烤肉、烤羊串、烤魚等都不能吃，從而減少胃癌的發病率。
2、過量食鹽
身體攝取鹽量過多，不僅高血壓、腎病、腎病、心臟病、腦血栓，還容易引起胃癌。鹽被身體吸收後，容易損傷胃粘膜，胃壁細胞萎縮，引起胃癌的發生。
3、吃黴菌的食物
食物的黴菌主要是污染黴菌的原因，黴菌中有生毒真菌，有強致癌物質，有生毒真菌的作用下容易產生大量二級胺和亞硝酸鹽，胃中合成亞硝酸胺等化合物
4、油膩的食物
如果在日常生活中吃很多油膩甜的食物，胃癌就會發生。甜的食物主要包括澱粉、糖。油膩的食物主要包括肥肉、油脂和其他高脂肪。它不僅會促進胃癌，還會導致乳腺癌、直腸癌、胰腺癌和結腸癌。
5、醃製的食物
一般醃製的食物中含有大量的二級胺和亞硝酸鹽，在我們胃適當的酸度和細菌的作用下，容易形成合成亞硝胺類化合物，亞硝胺類化合物也是強烈的致癌物質。
6、大量食用醬油
經研究，醬油中含有芝士胺等三種物質，與人體唾液相遇時會發生突發變異性致癌物質，芝士胺是醬油原料中氨基酸發酵產生的物質，因此在生活中必須適度使用，每天控制1~2克醬油即可。
溫暖提示
生活中要多吃新鮮食物，不要吃太粗糙的食物，遠離加工食品，飲食以清淡爲主，控制鹽的攝入量，不要吃辣刺激、過冷過熱的食物，想養胃就要以消化爲原則，飲食時要慢慢咀嚼，不要吃暴食
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