1、暴飲暴食，喜歡吃幹、硬、熱的食物。飲食快，三餐不定期和生氣時飲食等不良飲食習慣成爲胃癌的誘因。
2、經常吃不新鮮的食品。黴變的食物和糧食，不新鮮腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不乾淨的飲用水等含有強致癌性亞硝胺化合物。
3、喜歡醃製食品和熏製食品。醃製食品、熏製食品可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩種物質，後者可直接致癌。
4、攝入過多的高鹽飲食。雖然食鹽本身並沒有致癌作用，但是攝入高濃度食鹽可以破壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌的危險性。
5、低蛋白飲食。低蛋白飲食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果和蔬菜，每天的熱能源以碳水化合物爲主。
6、少吃新鮮水果和蔬菜。
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