身體缺乏這些營養是癌症
1、β-胡蘿蔔素缺乏可能誘發肺癌
現在肺癌仍然是我國發病率最高的癌症。除了吸菸、吸入過多等因素引起肺癌外，人體缺乏β胡蘿蔔素也可能引起肺癌。因此，長期吸菸者、肺結核患者、矽肺患者等容易患肺癌的人，應多吃含β胡蘿蔔素不足的食物，如紅薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜、豆腐等。
2、蛋白質不足可能誘發胃癌
人們從飲食中攝取的蛋白質不足，特別是攝取的優質蛋白質不足可能誘發胃癌。在過去，胃癌一度被稱爲“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用醃製的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的機率。
3、缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌
在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所佔的比例越來越大，而膳食纖維的攝入來那個去日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解後，會產生更多致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。
4、缺乏維生素D可能誘發乳腺癌
血多臨牀調查數據都表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大研究人員還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者與體內缺乏這種物質的乳腺癌患者相比，其死亡率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，並應經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。
