一說到酸味食物，許多人的第一反應就是醋。其實除了醋外，酸味食物有很多，比如山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等。味道上沒有酸味的東西，一般不是酸味的食物。
一、火多吃酸，吃你的火
1、肝火大的人
什麼時候吃酸？肝火大的時候，比如嘴巴起泡，臉上長痘痘等。肝火是陰不陽，也就是水少，火多。爲了滅火，加水，酸可以補充肝陰，平衡陰陽。因此，點火時吃葡萄、山楂、酸橙等食物很好。
2、口舌生瘡、鼻腔和皮膚乾燥、喉嚨腫脹疼痛等現象的人
有些人偶爾會出現口乾舌燥、喉嚨腫脹疼痛、皮膚脫皮等現象，酸味食物有收斂的效果，多吃酸味食物可以收斂肺氣，二是補肝血
二、酸養生保健食譜
山楂粥，健胃消食
去藥店買炒好的山楂，每次取10~15克，加熱水浸泡一會兒，和清水一起放入鍋中煎，汁留下一次性杯子時(約150毫升)，加入3杯水(約400毫升)，50克粳米煮粥粥熟了之後加入適量的糖調味就可以了。
這個方子來自粥譜。山楂本身有消食的效果，本草綱目認爲山楂化飲食、消肉積累、腹瀉、痰飲、疥瘡、滯血痛膨脹，粳米得天地中和之氣，補胃。山楂消食，再加上粳米和胃，兩者結合起來，消食積累的效果就出來了。像平時不喜歡吃飯、消化不良的孩子一樣，上了年紀，消化功能衰退的老年人經常喝這種粥，對消化不良有很好的治療效果。
三、酸味美麗，脾虛者應避免
脾胃不好的人不應該多吃酸味的食物。酸進入肝臟，肝氣會變強，肝木會變弱。因此，平時消化不良、大便變薄、語音低等脾虛症狀的人應該少吃。胃潰瘍、胃酸過多也不應該吃。不那樣的話，症狀可能會惡化。
有咳嗽痰、腹瀉、排尿不良等症狀的人也不應該吃酸。酸有收斂的效果，不利於病邪的排出。血糖值高、消化性潰瘍、胃酸過多的人也不應該吃。另外，生理日的女性，過於酸的話，酸的收斂效果有可能引起生理痛。
此外，服用解發汗藥物時不應該吃醋。酸有收斂性，與複方銀翹片等解表藥同時服用，人體汗孔收縮，不利於病邪排出。此外，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分。感冒的時候也不應該吃酸的東西。
