增進食慾、調節血管、降糖
苦瓜片是用苦瓜切片曬乾後製成，味苦，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等多種營養素。1、增進食慾：苦瓜片中含有苦瓜苷，搭配苦味素可以增進食慾，起到健脾開胃的功效，有助改善消化不良、食慾不振等症狀。2、調節血管：苦瓜片中含有果膠成分，食用後可調節血管，加快血液循環速度，並能降低膽固醇及血脂水平。3、降糖：苦瓜片中含有苦瓜苷，也有類似於胰島素的物質，適量食用可使機體血糖水平處於穩定狀態，有助降低血糖，對糖尿病有輔助治療作用。4、改善便祕：苦瓜片含有豐富的膳食纖維，能吸水膨脹，軟化糞便。也可加快腸道蠕動速度，促使糞便儘快排出，改善便祕。
糖尿病患者、食慾不振、便祕患者
脾胃虛寒者
南瓜、豆腐、蝦
苦瓜不宜與南瓜同食，會破壞維生素c，影響其吸收率。與豆腐同食會形成結石，甚至導致缺鈣和血壓失衡。與蝦同食會起到反作用，容易造成中毒。
燉湯
將排骨焯水，放入鍋中大火翻炒，加上蔥姜和白糖等調味料翻炒，放入蠔油和老抽。另外準備砂鍋，放上啤酒和水，開鍋以後將炒好的排骨放進去燉，湯汁消耗一半左右時將泡好的苦瓜片放進去，用小火慢燉20分鐘。
泡水
苦瓜片放入杯中，加上適量熱水沖泡，蓋上蓋子悶一會兒即可飲用。
