苦苣菜除了含有豐富的營養物質之外，還含有多種化學元素。這些化學元素爲苦苣菜提供了多種功效與作用，所以食用苦苣菜可以帶來很多益處，但也要注意自己的身體適不適合食用，下面我們來看一下苦苣菜的功效與作用：
1、苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。
2、苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。
3、對於癌症、愛滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便祕等疾病都有防治作用。經常飲用苦菜茶還有減肥、排毒、滋潤養顏等功效。
4、還具有清熱解毒；涼血止血的功效。可以治療主腸炎、痢疾、黃疸、淋證、咽喉腫痛等症狀。
