通常情況下，番茄的營養價值有維生素C、番茄紅素、膳食纖維、鉀、β-胡蘿蔔素等，功效有抗氧化、保護心臟健康、預防癌症、保護視力、消炎作用等。具體分析如下：
一、營養價值
1.維生素C：番茄是維生素C的良好來源。維生素C是一種抗氧化劑，對於維持免疫系統的健康、促進傷口癒合、提高鐵的吸收等都非常重要。
2.番茄紅素：番茄中含有豐富的番茄紅素，是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損傷。番茄紅素還與心血管健康和癌症風險降低相關。
3.膳食纖維：番茄含有可溶性和不溶性纖維。膳食纖維對於促進消化道健康、維持正常的腸道功能以及管理體重都有好處。
4.鉀：番茄是鉀的良好來源。鉀是一種重要的礦物質，對於維持正常心臟功能、調節血壓、肌肉功能和水平衡非常重要。
5.β-胡蘿蔔素：番茄含有β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素在維護正常視力、促進生長髮育、增強免疫系統等方面發揮重要作用。
二、功效
1.抗氧化：番茄富含抗氧化劑，如維生素C、番茄紅素，有助於抵抗自由基的損害，減少氧化應激，並保護細胞免受氧化損傷。
2.保護心臟健康：番茄中的茄紅素與心臟健康密切相關。茄紅素有助於降低總膽固醇水平，保護心血管系統免受氧化應激的損害，減少心臟病風險。
3.預防癌症：茄紅素對多種癌症具有潛在的預防作用，尤其是前列腺癌、胃癌、乳腺癌等。可以幫助抑制癌細胞的增殖，並促進細胞凋亡。
4.保護視力：番茄中的維生素A、維生素C和茄紅素對眼睛健康至關重要。有助於保護眼球免受自由基損傷，減少白內障和黃斑病變的風險。
5.消炎作用：番茄中的茄紅素和其他化合物具有消炎特性。有助於減輕炎症反應，並對關節炎和炎症性疾病提供一定的緩解。
如有不適，建議及時就醫。
