紅棗山藥粥的功效與作用

核心答案

養血安神、固腎益精、補虛抗衰

功效與作用

紅棗山藥粥的主要食材爲紅棗、山藥以及粳米。紅棗與山藥都有健脾益胃之功效，補氣補血的效果較強，是養生保健的佳品。1、養血安神：紅棗山藥粥中的山藥和紅棗都有滋補脾胃的作用，可改善脾胃虛弱、食慾不振及氣血不足等症狀，適當喝紅棗山藥粥能補血益氣，養血安神，有助於改善心神不寧、心悸失眠以及睡眠質量欠佳等症狀。2、固腎益精：山藥性平味甘，可入腎經，能有效改善腎虛導致的尿頻、尿急、尿痛以及腰膝痠軟等症狀。適當喝些山藥紅棗粥能滋補腎精，達到固腎益精的目的。3、補虛抗衰：山藥與紅棗中都含有豐富的營養物質，包括山藥鹼、糖蛋白和大量鐵元素。能誘生干擾素，有效抵抗衰老，並能延年益壽。

適宜人羣

脾虛便溏、氣血不足、病後體虛、羸瘦衰弱者

禁忌人羣

大便燥結者、溼熱內盛、腹滿腹脹者

不宜同食

豬肝、黃瓜

紅棗山藥粥不宜與豬肝同食。山藥富含維生素c，豬肝中含有銅和鐵等金屬微量元素，維生素c遇到金屬離子會加速氧化而破壞，降低營養價值。黃瓜中含有維生素c分解酶，若與山藥同食，會使山藥中的維生素c被分解和破壞。

食用方法

煮粥

山藥切碎，紅棗浸泡去核，並洗乾淨，糯米浸泡20分鐘。糯米用旺火煮開，再用文火煮15分鐘八成熟時放入紅棗，並將山藥放入鍋中，攪拌均勻後繼續熬煮15分鐘。