山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐厚的卵白質和脂類，對機體有很好的補養效果，對體弱、養分不良、病後都有很好的調養效果。
因此普通人都可食用山竹。體弱、病後的人更合適。但要注意的是，天天吃3個山竹足矣。因爲山竹的含糖量較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應忌食。與此同時，它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。另外，山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便祕。山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。因山竹爲果中皇后，是最寒的水果。
