椰子的脂肪含量比較高的，100克可食部分中，脂肪的含量爲12.1g，碳水化合物的含量高達31.3g。
椰子的脂肪當中有一部分爲多不飽和脂肪酸，有降血脂，保護心腦血管的作用。除了脂肪之外，椰子中還含有很多營養成分，如氨基酸，維生素、礦物質等。因此，將椰子當作一種水果適度品嚐食用，也能有相應的健康功效。
