在我們的生活之中，無論是從新聞電視上還是在現實之中，都能聽到或者看到許許多多被癌症所困擾的人們。而如何能夠有效地進行防癌呢?其實大家最忽略的，就是食物上。那麼防癌食物有哪些呢?在我們每天所吃的食物之中，哪些是具備有效的防癌效果?到底癌症患者的飲食應當如何安排?讓大家更直觀有效的看到癌症病人吃什麼好。
以西蘭花爲代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。蕓薹屬類蔬菜還包括：捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。
西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿蔔硫素，防癌效果也會大大降低。
