花椰菜是西蘭花嗎？這首先得從“花椰菜是什麼”說起。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，爲甘藍的變種。花椰菜的頭部爲白色花序，與西蘭花類似。花椰菜原產地中海沿岸，其產品器官爲潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
說完了“花椰菜是什麼”，下面來看看“西蘭花是什麼”吧！
西蘭花的形態特徵、生長習性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端羣生花蕾。緊密羣集成花球狀，形狀爲半球型，花蕾青綠色，故俗稱青花菜。西蘭花的葉色藍綠互生，逐漸轉爲深藍綠，蠟脂層增厚，葉柄狹長。它的葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
看完上文的詳細介紹，大家心中“花椰菜是西蘭花嗎”的答案是否初現雛形了呢？實際上，西蘭花和花椰菜同屬十字花科甘藍類蔬菜，但一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。所以花椰菜並不是西蘭花，二者還是存在細微差別的。
