西蘭花和我們常吃的花菜長得很像，只是顏色不一樣。其實味道和烹飪方法也有比較大的區別。怎麼把西蘭花做的好吃呢？試一試簡單的西蘭花炒肉吧。下面就來學習一下西蘭花炒肉的方法。
1、準備西蘭花、豬肉、姜、蔥、蒜等材料。
2、西蘭花焯水撈出，豬肉切片備用。
3、油熱放入蔥薑蒜爆香後放入肉片煸炒。
4、放入醬油調色，放入醋、鹽調味兒。
5、最後放入西蘭花翻炒幾下就可以出鍋了。
西蘭花炒肉注意事項由於西蘭花相較與我們平常吃的花菜來說硬了一點，不容易入味。那麼，在進行處理的時候，我們需要注意什麼呢？看看達人們總結的西蘭花炒肉的注意事項吧。
1、西蘭花一定要事先焯水，因爲西蘭花比較硬，不好炒熟。另外焯水可以使西蘭花在最後能夠更好的入味。使得西蘭花口感比較爽脆。
2、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花的營養價值以前是花菜，現在是西蘭花。貌似大衆們都越來越喜歡西蘭花，西蘭花的地位也逐漸提高。爲什麼西蘭花能在中式和西式的餐點中都佔據重要地位呢？西蘭花的營養價值究竟如何？
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花最顯著的功效是具有防癌抗癌的功效，尤其是防治胃癌、乳腺癌。
另外，西蘭花還有增強機體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增強抗病能力。
西蘭花怎麼洗乾淨很多人購買蔬菜後，回家只是把蔬菜放入清水中簡單的漂洗一下就下鍋了。這種清洗蔬菜的方式雖然不會過多的破壞食物，但是真的是正確的嗎？這種方式適合西蘭花嗎？就讓我們一起探討一下西蘭花怎麼洗乾淨吧。
西蘭花的花蕾，很容易藏有菜蟲和農藥，不易洗淨。
1、將西蘭花原棵洗淨,可用淡鹽水浸泡5-10分鐘，殺死菜裏的蟲卵 還可以減少病菌的存在。
2、將西蘭花用清水沖洗，切成小朵，放入水中焯一下。
怎樣選購西蘭花選購蔬菜是一項很艱鉅的任務。男士們往往難以想象，女士不僅僅是在商場會血拼。在超級市場中也會出現爭先搶購的火爆現場。究竟怎樣選購西蘭花呢？
1、一看顏色，挑選花顏色翠綠的比較好。
2、二看莖部的切口，可以知道是否新鮮。
3、三看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
4、四摸花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的更好。
5、五掂一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。
6、六捏一捏花莖，如果很硬，說明這個西蘭花比較老。
