西蘭花富含豐富的營養物質，具有抗癌的作用，而且味道非常好吃，那麼孕婦可以吃西蘭花嗎?接下來和本站小編一起來看看吧。
西蘭花中主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質，營養十分全面，而且寒冷非常高。
西蘭花含豐富的維生素C，對防癌抗癌具有顯著地效果，西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復爲正常細胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
在西蘭花中含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以緩解孕婦懷孕期的血壓和焦慮感，而西蘭花中的維生素C能夠增強孕婦的身體免疫力，對於促進鐵的吸收，保護胎兒的神經系統有重要作用，葉酸保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育同樣有着重要作用。
墨魚炒西蘭花
食材：墨魚1條，西蘭花半個，食鹽、食用油、蒜末調味料若干。
做法：
1、墨魚洗淨交叉斜切、起花，切成小長方塊備用。
2、西蘭花摘小朵，放在鹽水裏浸泡十分鐘備用。
3、鍋內加清水燒沸，加入墨魚快速燙撈出備用。
4、用沸水灼燙西蘭花3-5分鐘迅速撈出瀝乾待用。
5、鍋放油燒開，放蒜爆香，放進焯過水的墨魚爆炒。
6、待變色後加入西蘭花、食鹽快速翻炒均勻。
7、加入調味料即可食用。
功效：菜花富含各種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。另外菜花還有滋陰補腎、補肝養血、補氣益中、補充蛋白質、提高免疫力等。
西蘭花燴胡蘿蔔
食材：西蘭花，一小顆胡蘿蔔，兩根蒜，兩瓣調料，食用油、鹽、生抽、雞精適量。
做法：
1、西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。
2、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。
3、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒(西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味)加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。
4、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了哦。
功效：胡蘿蔔營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽稱“小人蔘”。胡蘿蔔素可以幫助提高人體的免疫功能。配合西蘭花，營養更加全面，是一道很好的孕婦食譜。
