蔬菜是大家生活飲食中重要的一部分，對於補充身體中必要的維生素和其他營養成分有重要的作用。但是蔬菜也有很多種，對於糖尿病人來說，也要選擇糖度低的蔬菜，這些蔬菜的挑選並不是嘗一嘗甜不甜就能判斷的。那麼，含糖低的蔬菜有哪些？
含糖低的蔬菜有哪些
1、青菜、雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、莧菜、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、倭瓜、西葫蘆、苦瓜等）、蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）、土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蔥、姜、木耳等。
2、老南瓜、胡蘿蔔、土豆、粉條（含澱粉多的食物）}這些低糖蔬菜。
蔬菜如何選購
1、看顏色：蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分爲兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿蔔素和礦物質的含量較低。
2、看形狀：形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。
3、看鮮度：許多消費者認爲，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。
每天在購買蔬菜的時候，一定要注意蔬菜的質量如何，選擇家人愛吃的蔬菜之外，還要關注蔬菜是不是合適家人現在吃。如果家裏有感冒的人，需要吃什麼蔬菜好，這就是每天挑選蔬菜的注意事項。看來一家之主的媽媽還是不好當的，需要有細緻的內心。
