紅蘿蔔很多人都喜歡吃，特別死一種叫做“心裏美”的紅蘿蔔，更是一種非常甜脆的蘿蔔。這種蘿蔔不僅僅可以雕刻成爲很多栩栩如生的小動物，而且營養價值也是很高的。很多人都喜歡吃紅蘿蔔，希望通過吃紅蘿蔔可以讓自己的營養更加豐富。
那麼粉紅蘿蔔的營養價值是怎樣的呢？粉紅蘿蔔的的根莖含有豐富的營養成分，葡萄糖、蛋白質、胡蘿蔔素含量特別的高，鈣、磷、鉀的含量也是極高的。胡蘿蔔素的含量是西紅柿的六七倍。粉紅蘿蔔經過長待的分解可以轉化成爲很多的維生素a，對夜盲症和呼吸道疾病具有很好的預防效果。
紅蘿蔔纖維素含量很高，熱量含量很少，吃了之後具有強烈的飽腹感，對減肥有着很好的作用。粉紅蘿蔔裏面還含有一種物質，可以誘導人體產生干擾素，能夠有效的提高人體的免疫能力，可以對癌細胞起到抑制作用，對防癌、抗癌具有非常不錯的效果。
紅蘿蔔中的纖維素和芥子油能夠有效的促進腸胃的蠕動，特別有利於人體內的廢物和毒素的排泄，對改善人體狀態具有很好的促進作用。
孕婦是可以適當吃一些紅蘿蔔的，能夠補充維生素，對妊高症的緩解也具有非常不錯的療效。
