筍的做法有很多，其中人們最經常吃的就是酸筍，不僅味道較好，還能起到開胃的作用。孕婦在懷孕初期的胃口通常會有所起伏，總會想通過某些食物來恢復以往的胃口。那麼，孕婦能不能吃筍子？
孕婦能吃筍子，因爲適量的吃筍子可以健脾開胃，並且可以有效的預防便祕。首先，筍子裏面含有的糖分是比較少的，對於孕婦的血糖控制是有利的。另外，筍具有預防孕婦便祕的功效。
但是如果吃了太多筍子會使得食物變得難以消化，並且筍子裏面含有很多的草酸，可以和體內的鈣結合成草酸鈣，從而使得鈣的吸收減少，逐漸造成鈣的不足。這樣不僅不利於胎兒大腦的發育，也不利於孕婦自身的身體健康。
孕婦吃竹筍的注意事項
首先，在烹飪筍子之前最好用溫水浸泡一段時間，並且在烹飪的過程中用燒開的水過一遍後，再進行烹炒，因爲這樣可以除去筍子裏面相當一部分的草酸。
其次，不建議筍子和鷓鴣肉一起食用，因爲很容易造成喉嚨上火或者頭痛的出現。並且，如果胃腸道功能不是很好，或者胃有潰瘍的孕婦，應該少吃筍子，因爲筍子中的纖維素會損傷到消化道黏膜。
