在懷孕的時候可以吃的食物其實也有不少，但是也有很多食物不適合孕期食用，其中有些成分會刺激胎兒，影響到胎兒的發育。苦苣很多人會吃，在孕期則要慎重了。那麼孕早期可以吃苦苣嗎？
苦苣菜的營養價值很高，而且還有藥用價值，起到了下火的作用。在孕期孕婦很容易上火，吃一些下火的東西可以排毒，讓火氣變小。苦苣菜屬於涼性的蔬菜，孕婦能吃但是不能吃太多，一定要注意適量，以免給身體帶來不適感。
在苦苣菜當中含有豐富的鈣元素，在懷孕的時候孕婦對鈣的需求量很大，吃一些苦苣菜能夠補充身體所需要的鈣元素，能夠防止孕婦缺鈣。苦苣菜當中的鉀元素含量也很高，孕婦吃一些可以補充身體所需要的鉀元素，能夠有效調節身體的酸鹼平衡，讓血壓保持穩定。
苦苣菜當中的膳食纖維含量也很高，膳食纖維可以刺激腸胃蠕動，讓腸道的水分增加，可以起到軟化大便的作用，讓便祕得到好轉。孕婦在吃苦苣菜之前，一定要先用開水燙一下，這樣可以去除苦苣菜的苦味，可以涼拌吃或者是炒着吃，當做餡料也可以。
