到過韓的人，很有可能都是會品味一種韓特有的參雞湯。近些年，參雞湯在我國也大幅時興。
於北京一家韓餐飲店裏，記者親自品味了韓參雞湯，全部全過程都超出記者的預料。最先，當參雞湯端上菜時，那精美的小陶器是多少讓記者有點兒心寒，本認爲會是小盆小碗，那麼點量夠吃嗎？可吃起來才發覺雞肚裏邊尋幽。
先品味一口老母雞湯，料汁不但不油膩感，且清新美味，含有一股藥香。而那比成年人握拳了不起是多少的小雞燉得極爛，木筷一夾下居然骨肉分離，鮮香中還含有麥香、藥香。一邊疑慮着，記者一邊開啓雞肚，這才發覺裏邊尋幽。雞肚裏邊填着濃濃的糯米，吸取老母雞湯精粹的糯米把嫩雞脯肉都比了下來，除此之外，雞肚裏邊也有大棗、栗子等調料，一支細微的高麗蔘也藏在這其中。那麼好的物品當然不可以消耗，吞掉參後記者不由自主感覺精氣神兒都足了起來。
看記者吃得笑容滿面，主廚春風得意正宗出了美味可口的祕密：參雞湯是肉製品和滋補養生食品類的完美組合，是最具象徵性的韓宮裏美食。烹調起來尤其講究，也很用時，是將優選的6周齡童子雞，與高麗蔘(高麗蔘與高麗蔘爲全球兩名字參)、黃芩、川芎、枸杞子、大棗、栗子、蒜頭、糯米等數十種本草中藥材用心燉制而成。自己烹調能夠簡單一點，只用糯米、栗子、大棗、蒜等就可以。此湯尤其韓選手所青睞，能夠迅速填補水份和精力，是韓第一名湯。
小連接：
參雞湯的作法：
主要材料：童子雞、高麗蔘、大棗、黃芩、川芎、栗子、枸杞子、蒜頭、糯米。
作法：
(1) 斷開雞頭和雞爪，取出內臟器官後清洗。
(2) 把蒜和板栗去皮，糯米泡在水裏。
(3) 在雞肚裏放上泡好的糯米及其各種各樣調料，並且用線把雞肚縫上，綁住兩腿和雞身。
(4) 將雞燉熟後，把捆的線弄斷，並把放到雞肚裏的原材料取下與雞脯肉一起吃。
權威專家評價：
廣州中山大學附設第三醫院營養科辦公室副主任卞華偉說，參雞湯從其成份看來，確實對身體大有益處，高麗蔘、黃芩、川芎、枸杞子全是補氣補血的靈丹妙藥，而栗子爽口怡人，含有蛋白和各種各樣維他命及鈣、磷、鉀等，也是養育兒童、滋補養生孕媽媽及體質虛弱者的營養成分上品，更可補腎壯陽，兼具健脾益氣、清熱去火、治腹瀉治咳等作用。大棗也是有很高的功效與作用，可健脾開胃、寧心安神、美容養顏。而蒜頭可穩定精神實質、減輕壓力所導致的焦慮不安，可使肌膚血氣循環系統好，而使皮膚白裏透紅。這款湯具備優良的補血補氣、補氣血、美容養顏、安神助眠、填補精力之作用。口味淡美味，營養成分極高，四季服用皆適宜。
