人蔘和烏雞都是非常滋補的食材，將這兩大補的食材放在一起燉製出來的鮮人蔘烏雞湯，不僅有着絕佳的口感，那滋味與效果也是相當不錯的呢！但是想要通過喝鮮人蔘烏雞湯來滋補的話，那可是要注意進補的宜忌的！不然補過頭了，或者是誤補了，遭罪的可就是你了！
Q：在喝鮮人蔘烏雞湯的時候要注意哪些飲食宜忌呢？
A：對於烏雞這種滋補效果極佳的肉食之一，那些感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。因爲烏雞性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用，動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵製劑時不宜食用烏雞肉。烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
而人蔘雖然是一種進補佳品，但是患有動脈硬化的人卻不能吃，因爲人蔘中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積。所以，冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人蔘。血液黏度高的人也要少吃，血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之爲“淤血”。人蔘有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。另外，人蔘有中樞神經興奮作用，失眠的人吃太多人蔘只能加重失眠。
媽網小碎語：不管是人蔘還是烏雞，這兩種東西雖然都是大補的佳品，但是要想補得好，還要看怎麼補，能不能補，這纔是關鍵之所在！
